¿Por qué beber té con leche engorda?
¡Contenido excesivo de azúcar!
¡Exceso de cafeína! !
¡Exceso de grasa! ! !
¡Las grasas trans superan el estándar! ! ! !
El azúcar y las grasas engordan.
La cafeína emociona a la gente todos los días.
¿Las grasas trans causan enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares? Vete al infierno
Creo que además de los ingredientes conocidos como el azúcar, las grasas, la cafeína, etc., la mayoría de la gente todavía no sabe nada sobre las grasas trans.
Asesino del dulzor: ácidos grasos trans
¿Ácidos grasos trans? Mucha gente quedó confundida después de escuchar esto. En el pasado, las grasas y aceites comestibles eran principalmente grasas animales, como mantequilla, nata, manteca de cerdo, etc., que eran escasas y caras. El aceite vegetal es barato, pero los ácidos grasos del aceite vegetal comestible son básicamente ácidos grasos cis, que son inestables, líquidos y se estropean fácilmente. Así surgieron los ácidos grasos trans. Después de la hidrogenación, el aceite vegetal se vuelve semisólido, de naturaleza estable, no se deteriora fácilmente y puede extender su vida útil. Y el costo es menor que el de las grasas animales como la mantequilla natural, pero contiene muchos ácidos grasos trans. En el pasado, la cantidad de grasas trans consumidas en la dieta era muy pequeña. En los últimos años, a medida que han aumentado las grasas artificiales, también lo ha hecho la ingesta de grasas trans de la dieta.
Ácidos grasos trans: impregnando nuestras vidas
Los ácidos grasos trans son realmente extraordinarios cuando se trata de estimular las papilas gustativas. Los alimentos procesados que contienen ácidos grasos trans artificiales se pueden encontrar en casi todas partes. En frituras en restaurantes. Se puede encontrar en pollo frito, patatas fritas, patatas chips, fideos instantáneos, twists, etc. Entre las frituras, tartas, bollería, bizcochos, pan, bizcochos, tartas de yema de huevo, chocolate, helados, té con leche, café, aderezos para ensaladas, etc. en productos horneados.
Es bien sabido que los ácidos grasos insaturados son beneficiosos para el cuerpo humano (pero estos son ácidos grasos más "cis"). Los ácidos grasos cis solo tardan aproximadamente 1 semana en metabolizarse completamente en el cuerpo humano, mientras que los ácidos grasos trans tardan entre 7 y 8 semanas. ¡El lapso de tiempo es increíble! ¡Así que las personas a las que les gusta comer comida rápida y postres tienen más probabilidades de ser obesas! Al mismo tiempo, otra característica especial de los ácidos grasos trans es que pueden reducir las lipoproteínas de alta densidad y aumentar las lipoproteínas de baja densidad en la sangre, lo que aumenta en cierta medida la incidencia de hiperlipidemia.
¿Hay algún problema con los niveles actuales de ingesta de los chinos?
Para evitar los riesgos causados por la ingesta excesiva de ácidos grasos trans, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomendó en 2003 que el ratio de aporte energético de los ácidos grasos trans debería ser inferior a 1. (Nota: la proporción de suministro de energía de los ácidos grasos trans se refiere a la energía proporcionada por los ácidos grasos trans como porcentaje de la ingesta total de energía dietética)
Los resultados de la evaluación del Centro Nacional de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria muestran que grandes empresas como Beijing-Guangzhou La proporción de suministro de energía de los ácidos grasos trans para los residentes urbanos es solo de 0,34, que es mucho más baja que la de la OMS (
Mire los ácidos grasos trans a través de la lista de ingredientes de la etiqueta y la nutrición ¿etiqueta?
Comunes en la lista de ingredientes de la etiqueta Las descripciones de los aceites hidrogenados incluyen lo siguiente: aceite vegetal hidrogenado, aceite vegetal parcialmente hidrogenado, aceite de palma hidrogenado, aceite de soja hidrogenado, manteca vegetal, margarina, etc. Cuando los consumidores compran alimentos envasados, si la lista de ingredientes contiene los ingredientes anteriores, deben prestar más atención a la información nutricional de la etiqueta y elegir alimentos que no contengan ácidos grasos trans o que tengan un bajo contenido de ácidos grasos trans.
438 65 de junio de 2003 438 "La Administración de Alimentos y Medicamentos" se implementó el 65 de octubre de 2003. Los Principios Generales para el Etiquetado Nutricional de Alimentos Preenvasados estipulan que si los ingredientes de los alimentos contienen grasas y aceites hidrogenados y/o parcialmente hidrogenados, el contenido La cantidad de ácidos grasos trans en 100 gramos de alimento debe indicarse en la tabla de etiquetado nutricional. Si el contenido de ácidos grasos es inferior a 0,3 gramos, se puede marcar como "0". perjudiciales para la salud.
Estudios relevantes han encontrado que el tipo de grasa está relacionado con la incidencia de enfermedades cardiovasculares. En encuestas recientes, las grasas trans "lideran a la multitud": cuanto mayor es la ingesta de ácidos grasos trans, cuanto mayor es la incidencia de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, que es mayor que la grasa animal. Al mismo tiempo, los ácidos grasos trans pueden aumentar el LDL-C y disminuir el HDL-C en plasma, lo que puede inducir fácilmente aterosclerosis y aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. .
riesgo de enfermedad coronaria y presión arterial alta, y los estudios muestran que aumenta el riesgo de cáncer y diabetes.