¿Por qué no bebes té añejo?

Debido a que Lao Cha Tou son restos de té cocido, y puede haber impurezas en las bolas de té pegadas, y no se puede garantizar su propia condición higiénica, por lo que Lao Cha Tou no se puede beber. Laochatou es la pectina secretada cuando el té maduro Pu'er se acumula y fermenta a altas temperaturas y calor. Las hojas de té con pectina más espesa se condensan en grumos de té durante el proceso de agitación constante. Una vez completada la fermentación, rompa los trozos de té con las manos y colóquelos en la pila de té. Los grumos de té que son demasiado pegajosos se recogen por separado por temor a romper las hojas de té durante el proceso de rotura y convertirse en grumos de té, que es lo que llamamos hojas de té viejas.

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