¿Por qué las natillas al vapor nunca toman forma? ¿Cuál es la proporción de agua a huevos?

¿Por qué las natillas al vapor nunca toman forma? ¿Cuál es la proporción de agua a huevos? 1. Agrega más agua. Las natillas no aguantaron. Puede ser que la proporción de agua a huevo líquido no esté bien controlada. Generalmente, la proporción de agua a huevo líquido es de 1 a 1. Si hay demasiada agua, las natillas al vapor no se solidificarán. Además, se recomienda utilizar agua tibia a unos 60 ℃ para hacer natillas. Si usa agua fría, las natillas al vapor pueden volverse negras. Se añadió demasiada agua al cocinar las natillas al vapor. Cuando cocine natillas al vapor, agregue 2:1 de agua. Al cocinar huevos al vapor, es necesario agregar una pequeña cantidad de sal comestible y aceite de cocina. Cocine al vapor a fuego medio-bajo durante 15 minutos y estará listo para servir. Si el fuego es demasiado alto, el fondo de la natilla se quemará y la superficie no se formará. La natilla de huevo al vapor tiene un sabor tierno, suave y muy delicioso.

2. Los huevos deben estar frescos, luego la proporción entre líquido de huevo y agua, la elección de la temperatura del agua y finalmente el tiempo y temperatura de cocción al vapor. Una vez que los domines, no tendrás miedo de que lo cocinen al vapor. Lo explicaré en detalle en los pasos de producción a continuación. Si te gustan los huevos al vapor, no te lo pierdas. Colecciónalas y pruébalas cuando sean gratuitas, éxito garantizado. Para aquellos que quieran cocinar huevos cocidos al vapor, esta receta es suficiente. Simplemente siga estrictamente los requisitos. Por lo general, las natillas de huevo deben cocinarse al vapor durante unos 10 a 15 minutos, para que queden tiernas y suaves. Si no hay suficiente tiempo, la natilla no se solidificará y la textura seguirá siendo la misma que la del agua.

3. Cuando cocines natillas al vapor, envuelve el bol con film transparente para evitar que el vapor de agua caiga directamente en las natillas durante el calentamiento, de modo que la superficie de las natillas al vapor quede más tierna y suave. Si la envoltura de plástico no está sellada, el vapor de agua caerá dentro de la natilla, lo que fácilmente hará que el líquido del huevo parezca un panal. Otro propósito de sellar las natillas con film transparente es reducir la pérdida de agua durante el proceso de calentamiento de las natillas, manteniendo así la frescura y ternura de las natillas. Cuando cocine crema de huevo al vapor, selle el recipiente con una envoltura de plástico para reducir la pérdida de agua en la crema de huevo y evitar que el vapor de agua caiga dentro de la crema de huevo.

4. Pero antes de cocinar al vapor, lo mejor es utilizar un palillo para hacer agujeros en el film transparente para facilitar la descarga del gas que se genera al calentar la natilla. Si no hay agujeros, la natilla cocida al vapor puede tener muchas burbujas pequeñas, lo que afectará el sabor. Antes de cocinar la crema de huevo al vapor, debes revolverla uniformemente y agregar agua tibia al líquido del huevo, de modo que se generen muchas burbujas durante el proceso de agitación. Si cocina al vapor directamente sin quitar las burbujas de aire, la natilla cocida al vapor fácilmente adquirirá forma de panal y el sabor no será muy bueno. Por lo tanto, asegúrese de utilizar un colador para filtrar la espuma antes de cocinarla al vapor, lo que puede hacer que la crema sea más delicada.