¿Qué es exactamente la "pera congelada" que come la gente del noreste?
Frutas de invierno del noreste
Introducción
Las peras congeladas, los caquis congelados, las manzanas congeladas, las manzanas silvestres congeladas, etc. del noreste son especialidades locales. Las peras y caquis congelados alguna vez fueron las principales frutas de invierno en el norte.
Peras congeladas
Las peras y los caquis congelados siempre han sido frutas de invierno en el noreste de China. En el pasado, debido a la falta de alimentos, junto con la falta de tecnología de conservación de frutas y de condiciones de transporte y almacenamiento de conservación, las peras congeladas y los caquis congelados eran casi las únicas frutas que la gente común podía comer en invierno. [2][3]
Las peras congeladas son peras blancas comunes y corrientes congeladas hasta obtener una textura negra y dura, y se pueden comer después de lavarlas.
Las peras congeladas generalmente se elaboran a partir de peras congeladas como la pera Huagai, la pera Qiubai, la pera blanca y la pera Jianba. Al comer, remoje las peras congeladas en agua fría y sáquelas después de derretirse.
Pone unas cuantas peras congeladas en un recipiente para que se congelen. La gente del noreste llama "congeladas" "lentas" o "eliminadas", y así forman un dicho: congelar las peras de otoño en la noche de Año Nuevo. -- , estás buscando a Xiao (lo que significa que estás buscando a Da, Xiao Tongqie, Qie significa Da en el dialecto del noreste). Cuando las peras congeladas son "lentas", a menudo hay un círculo de hielo que rodea las peras. Cuando se rompen en pedazos, el hielo rodea las peras congeladas. Una vez que las peras congeladas están blandas, se pueden comer.
Eficacia
Para las personas a las que les gusta beber, pueden comer una pera congelada después de beber, lo que no sólo alivia la resaca, sino que también ayuda a la digestión.
Cuando las frutas se almacenan a temperatura ambiente, las vitaminas se pierden fácilmente. El almacenamiento a baja temperatura no sólo puede ralentizar la reproducción de microorganismos, sino que también inhibe la descomposición de algunas enzimas y ralentiza el ritmo de deterioro de los alimentos. . Por tanto, congelar frutas básicamente no afecta su valor nutricional.
En verano hace calor, por lo que no es mala idea consumir bebidas frías con moderación. Pero no coma demasiado ni demasiado rápido. Al mismo tiempo, los consumidores también deben prestar atención a su propia constitución física. Si tienen deficiencia gastrointestinal, deben tener cuidado y comer con precaución. Al mismo tiempo, comer hielo en verano también depende del clima y la temperatura. Si llueve mucho y hace frío, no debe apresurarse a comer las bebidas congeladas y las frutas en el refrigerador porque le preocupa que estén caducadas y estropeadas. . Esto también puede causar molestias gastrointestinales. [4]
"Frozen Pear" no es su nombre real. Las peras congeladas pueden incluir peras blandas, también conocidas como peras de perfume; también hay “peras pezón de caballo”, que reciben su nombre porque se parecen a las tetinas de un caballo y peras nido, también conocidas como huevos grandes, e incluso tienen el nombre irrespetuoso; de "perro asfixiante". Además, también está la pera Diaodan que ha desaparecido. Todas estas variedades son variedades locales de Lanzhou. Estas "peras congeladas" se recogen en septiembre y octubre y se comen frescas. Su sabor es más ácido que dulce. Además de la suavidad de las peras, la acidez de estas últimas también se debe a la pulpa densa y a la sensación de asfixia. boca, de ahí el nombre "perro asfixiante". Nombre extraño. Estas peras tienen una característica parecida a una mierda. Son negras y grandes después del invierno. Estas peras congeladas tienen varias ventajas: no se deteriorarán después de almacenarse durante mucho tiempo después de congelarse y se pueden almacenar de forma natural hasta el Festival de Primavera o más. Si se congelan en el congelador del refrigerador, no se deteriorarán. hasta 2012. Cuando quieras comer una pera congelada, puedes ponerla en agua fría y dejar que su propio punto de congelación entre en el agua para formar una gruesa capa de hielo en el cuerpo de la pera, que se puede pelar y comer.