Shanghai Foods realiza inspecciones aleatorias varias veces al año.
Las muestras no calificadas son:
1. El pastel de espino nominal producido por Weifang Wanlilai Food Co., Ltd. (modelo de especificación: 660 g) vendido en la tienda Jinxi de Shanghai Suning Yimai. Trading Co., Ltd./bolsa, fecha de producción/número de lote: 9 de junio de 2020), el número total de colonias falló.
2. El helado de muñeca vendido por Yirui Trading (Shanghai) Co., Ltd. Meiyuan Road Branch (especificación: 68 g/bolsa, fecha de producción/número de lote: 5 de agosto de 2020), nominalmente Shanghai Liang. Producidas por Liang Food Factory, las bacterias coliformes no están calificadas.
3. La sucursal de Meiyuan Road de Yirui Trading (Shanghai) Co., Ltd. vende alitas de pollo congeladas rápidamente Master Bai producidas por Shandong Xincheng Food Co., Ltd. (especificación: 320 g/bolsa, producción fecha/número de lote: 2020/8/1), el metronidazol falló.
4. La sucursal de Wanyuan Road de Shanghai Minhang Shangshu Yonghui Fresh Food Co., Ltd. vende patas de pollo pipa producidas por la planta procesadora de carne y aves de Shanghai Daying Food Co., Ltd. (especificación: 500 g/bolsa, fecha de producción/número de lote: 3 de abril de 2020), se encontró que la tilmicosina no estaba calificada.
5. El proveedor nominal vendido por Huang Kerong de Shanghai Meichuan Farmers Market Management Co., Ltd. es la carpa cruciana de la tienda Panxiao Aquatic Products en el mercado mayorista de productos acuáticos de Jiangyang North Road (fecha de compra: 24 de agosto). , 2020). La norfloxacina (calculada como la suma de enrofloxacina y ciprofloxacina) no estaba calificada.
De acuerdo con la norma nacional de seguridad alimentaria GB 14884-2016 para frutas en conserva, el número total de colonias en las frutas en conserva debe cumplir con los requisitos de n=5, c=2, m=1000, m= 10000 ufc/g.
La "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria GB 2759-2015" estipula que las bacterias coliformes en las bebidas congeladas (excepto el hielo comestible) deben cumplir los requisitos de n=5, c=2, m=10, m=102. ufc/g Requiere.
Según la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria GB 31650-2019 Límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos, el metronidazol es un medicamento permitido para el tratamiento, pero no debe detectarse en alimentos de origen animal. El límite máximo de residuos de tilmicosina en el músculo de pollo (inutilizado durante el período de puesta) es de 150 μg/kg;/kg de enrofloxacino (calculado como la suma de enrofloxacino y ciprofloxacino) en pescado (piel + carne), el límite máximo de residuos es de 100. µg/kg.
Según la Oficina Municipal de Supervisión del Mercado de Shanghai, en el primer trimestre de 2020, según el plan anual de monitoreo de muestreo de seguridad alimentaria, la Oficina Municipal de Supervisión del Mercado de Shanghai supervisó 16.173 lotes de muestras de alimentos de 31 categorías producidas y operadas en Shanghai Después de una inspección aleatoria, 16.036 lotes de muestras pasaron la inspección, con una tasa de aprobación del 99,15%. Hubo 137 lotes de muestras no calificadas, con una tasa de falla del 0,85%.
Los alimentos no calificados incluyen productos cárnicos, comidas preparadas, semillas y nueces tostadas, almidón y productos amiláceos, alimentos saludables, alimentos para catering y productos agrícolas comestibles. Entre ellos, la alimentación de catering fue el área más afectada, con 127 lotes que representan el 93% del número total de productos no calificados. La tasa de aprobación de los alimentos a granel se mantiene básicamente estable, entre las cuales las tasas de aprobación de cinco categorías de alimentos, incluidos los alimentos procesados, el aceite comestible, las grasas y sus productos, los condimentos, los productos lácteos y los productos cárnicos, son 100%, 100%, 100%. %, 100% y 100% respectivamente, 99,82%, ambos superiores a la tasa de aprobación general.
Los principales problemas encontrados en las inspecciones aleatorias incluyen: contaminación microbiana, exceso de residuos de pesticidas y medicamentos veterinarios, uso excesivo de aditivos alimentarios, indicadores de calidad deficientes, exceso de metales pesados, etc. Entre ellos, 1 artículo de almidón y productos de almidón falló, con una tasa de fracaso del 2,78%, principalmente debido al uso de aditivos alimentarios fuera del alcance y límite; 2 artículos de semillas tostadas y nueces fracasaron, con una tasa de fracaso del 1,82%; , principalmente porque el valor del índice de calidad de peróxido no era suficiente. Cumplir con los estándares.
La Administración Municipal de Regulación del Mercado de Shanghai declaró que en respuesta a los problemas descubiertos durante las inspecciones de supervisión por muestreo antes mencionadas, los departamentos de supervisión del mercado en todos los niveles han tomado medidas para investigarlos y abordarlos de acuerdo con el ley, instando a los fabricantes y operadores a sellar, retirar de los estantes y retirar inmediatamente los productos no calificados encontrar las causas de los problemas de manera oportuna, resolver los riesgos, fortalecer la supervisión diaria de las empresas de producción y operación y aumentar las inspecciones de muestreo de seguimiento para prevenir. y controlar los riesgos de seguridad alimentaria.
Para obtener información específica sobre la inspección de muestreo anunciada por la Oficina Municipal de Regulación del Mercado de Shanghai, consulte el último anuncio de muestreo en el sitio web oficial de la Oficina Municipal de Regulación del Mercado de Shanghai (Oficina Municipal de Regulación del Mercado de Shanghai). El público puede llamar a la línea directa 12315 para quejarse o denunciar violaciones de seguridad alimentaria.