Cómo hacer tres fideos fritos rallados

Los fideos fritos de tres caras son un plato de fideos fritos con características cantonesas. Es muy popular en los puestos de té de la mañana y bocadillos nocturnos en Guangdong. Se pedirá un plato de fideos fritos Sansi. También es un plato habitual de fideos fritos caseros. A menudo lo hago en casa, principalmente porque es simple y fácil de hacer y, lo que es más importante, los ingredientes son fáciles de combinar.

Entonces, ¿a qué ingredientes se refieren los “tres trozos” de los auténticos fideos fritos Sansi? Generalmente en las casas de té o puestos de comida se utilizan los tres trozos rallados: tiras de cerdo, tiras de zanahoria y brotes de frijol mungo, que se denominan "tres tiras ralladas". Algunos restaurantes también utilizan tiras de huevo en lugar de tiras de cerdo, pero los brotes de frijol mungo son indispensables. Sí, porque después de sofreír los brotes de frijol mungo a fuego alto, tiene un sabor particularmente crujiente y un toque de dulzura. Cuando se combina con fideos, tiene un sabor suave y un poco crujiente, por lo que es muy. popular entre el público.

Hoy les comparto estos fideos fritos Sansi. Los ingredientes han sido cambiados. Puedes hacerlos en casa. No es necesario que sigas los estándares de ingredientes de la casa de té. para comer. Cambiar los ingredientes marcará la diferencia. El sabor también se puede combinar con varios estilos de fideos fritos.

Hoy reemplacé los brotes de frijol mungo con pepinos en los fideos fritos Sansi. Usé todos los ingredientes en casa para hacerlos. Los pepinos son igualmente dulces y refrescantes, y el sabor no es inferior al del mungo. brotes de frijol. Los fideos están hechos de fideos secos. No son fideos instantáneos. Un amigo del norte una vez entendió mal que este tipo de fideos eran fideos instantáneos y se los comió directamente. Aunque parece similar, no es un panqueque frito y es necesario cocinarlo antes de poder comerlo. Los amigos del norte rara vez ven y comen este tipo de panqueque, por lo que no entienden que se puede comer directamente.

Antes de freír los fideos, los remojo con suficiente antelación para que los fideos fritos no se cocinen. Hoy, como tengo prisa, los frito en agua fría después de cocinarlos. Los fideos fritos también son duros y suaves, y el sabor de los fideos no cambiará al cambiar el método de cocción. La carne de cerdo desmenuzada debe marinarse durante 5 minutos antes de freír. La carne de cerdo desmenuzada marinada quedará más tierna y suave. Echemos un vistazo a cómo hacer estos fideos fritos de tres ralladuras. Si te gusta, guárdalo.

Tres fideos fritos rallados

Ingredientes principales: 2 fideos secos, media zanahoria, medio pepino, 50 gramos de carne de cerdo, 1 chalota, 2 dientes de ajo, sal, aceite de cocina , salsa de soja, pimienta y azúcar en cantidades adecuadas

1. Preparar los ingredientes necesarios. Lo mejor es remojar los fideos con anticipación, escurrir el agua y luego freír los fideos. no fue suficiente tiempo.

2. Lavar y desmenuzar el cerdo, lavar y desmenuzar las zanahorias y los pepinos, cortar las cebolletas en gajos y reservar.

3. Añade sal, azúcar, aceite de cocina, pimienta y salsa de soja a la carne de cerdo desmenuzada y deja marinar durante 5 minutos.

4. Agrega agua a la olla y deja hervir. Añade los fideos y cocina durante 2 minutos. Usa unos palillos para esparcirlos mientras se cocinan. Luego sácalos y escúrrelos en agua fría.

5. Añade el aceite a la sartén y sofríe la carne deshebrada hasta que esté cocida.

6. Añade las zanahorias ralladas y los ajos en rodajas, sofríe durante 1 minuto.

7. A continuación añadimos a la olla el pepino triturado y sofreímos brevemente.

8. Agrega sal al gusto. Puedes agregar suficiente sal de una vez. No es necesario agregar más sal cuando agregues los fideos.

9. Poner los fideos cocidos en la olla y sofreír a fuego alto.

10. Después de freír los fideos, añade salsa de soja para condimentar. Puedes añadir un poco de salsa de soja oscura para aumentar el color de los fideos. La familia acaba de terminar de comer, así que no agregué salsa de soja oscura.

11. Finalmente añade las cebolletas y sofríe uniformemente antes de servir. Los deliciosos fideos fritos de tres ralladuras están listos, ¿no es muy sencillo y fácil de aprender? Guárdalos si te gusta.

Consejos:

Los tres fideos rallados en fideos fritos se pueden hacer según las preferencias personales, y no es necesario especificarlos. Si hay tiempo suficiente, lo mejor es remojar la masa previamente, escurrir el agua y luego freír.

Cuando los fideos estén cocidos en la olla, se deben aflojar durante la cocción para evitar que se formen grumos. Sacar los fideos cocidos y ponerlos en agua fría, para que queden más flexibles. y tener una textura más fuerte.

No añadas el cerdo desmenuzado directamente a la olla. Déjalo marinar con 5 minutos de antelación, para que el cerdo desmenuzado frito quede más tierno, suave y delicioso. Por último, puedes añadir un poco de salsa de soja oscura para aumentar el color de los fideos y hacerlos más apetecibles.