Tipos de hongos comunes e imágenes en el noreste de China
1. Hongo avellano
Uno de los hongos silvestres más famosos del Nordeste, la mayoría crece en arbustos o bosques de robles. Se pueden comer productos tanto secos como frescos, y algunas personas los compran en grandes cantidades. El pollo generalmente se seca y luego se encurte, y luego se hierve y se cuece. La chuleta de pollo con champiñones avellanas es uno de los ocho guisos principales del noreste de China. Es delicioso y tiene un sabor único.
2. Hongo de muslo
También conocido como hongo de pata gruesa, su nombre científico es boletus delicioso. La mayoría de ellos nacen en las laderas de Chaoyang y son los "hermanos mayores" de los hongos silvestres comestibles en el noreste de China. El diámetro del paraguas grande es de 20 cm y el grosor es de 5 cm. Las branquias del interior del paraguas son esponjosas, el estípite es grueso y duro y el interior queda suelto al cortarlo. Se puede consumir tanto fresco como seco.
3. Seta blanca
Una de las setas silvestres, comúnmente conocida como seta blanca. En su mayoría crecen en montones o hileras sobre las hojas en descomposición de arbustos con poca humedad. Todo el cuerpo es blanco, con finas arrugas y olor fuerte. Debe recogerse y secarse como alimento. Generalmente guisado con carne, tiene un sabor particularmente fragante y particularmente bueno.
4. Hongo con grasa de pollo
La superficie del paraguas es de color amarillo albaricoque, el mango es blanco y se siente delicado, como grasa de pollo solidificada, de ahí el nombre. Normalmente crece entre pliegues de arenisca en laderas de colinas. Lo mejor es comer productos frescos. Blanqueada y guisada con trozos de ave, tiene un sabor delicioso. El producto seco no es fácil de guisar y tiene sabor a leña, pero cuanto más se mastica, más fragante se vuelve.
5. Hongo de yema de huevo
También conocido como hongo paraguas amarillo y hongo de huevo de oca amarillo, su nombre científico es Amanita luteum. Creciendo en árboles o arbustos. Inicialmente tiene forma de ovalada a campana, luego se expande gradualmente hacia afuera, con un centro ligeramente elevado, de color amarillo anaranjado brillante a rojo anaranjado, liso y ligeramente pegajoso, con rayas obvias en el borde. La pulpa del hongo es blanca. Los pliegues bacterianos son amarillos y gruesos. El pecíolo es de color amarillo claro con patrones o escamas anaranjadas y el interior es blando o hueco. Generalmente quedan tiernos y deliciosos. Una vez cocidos, se pueden freír o rellenar.