Cómo encurtir encurtidos rallados con mostaza del noreste

Lavar los nudos de mostaza, secarlos, pelarlos y limpiar la tabla de cortar y la seda gruesa. Espolvoree sal, mezcle bien y deje marinar durante una hora.

Paso 2/5

Usa un procesador de alimentos para moler el jengibre y el ajo en trozos pequeños, ¡no los tritures hasta convertirlos en puré! La proporción de ajo y jengibre es de tres a uno.

Paso 3/5

Hacer un bol con aceite de chile, agregar el chile picado, los fideos con pimienta, las semillas de sésamo cocidas y un poco de sal. La proporción de pimienta y sésamo es de uno a dos. Calienta aceite en una olla, vierte en un bol, revuelve uniformemente y ¡listo!

Paso 4/5

Retirar el agua de los jirones de mostaza encurtidos, exprimir los jirones de mostaza encurtidos con las manos, añadir el jengibre y el ajo picados y cortar el pimiento encurtido en trozos pequeños. trozos, glutamato monosódico, azúcar, vinagre blanco, aceite de chile a temperatura ambiente, un puñado de semillas de sésamo cocidas. Los trozos de mostaza en escabeche son salados. Pruebe antes de decidir si agregar sal.

Último nivel

Mezclar uniformemente y meter en una caja sellada sin añadir agua. ¡Estará listo para comer en una semana!