¿Cuáles son las características de la restauración especializada? ¿Cuáles son las características de la restauración especializada?

1. Las especialidades en catering especializado incluyen: gestión inteligente de catering, tecnología de cocina y nutrición, tecnología de pastelería china y occidental, tecnología de cocina occidental y catering nutritivo.

2. Tecnología de cocina y nutrición aprende principalmente conocimientos y habilidades básicos, como teoría de la cocina moderna, análisis nutricional y gestión de catering. y realizar operaciones de cocina china y occidental, análisis nutricional y preparación nutricional, gestión hotelera, etc. Por ejemplo, de acuerdo con las necesidades de los platos, se procesan, cortan y sazonan las materias primas para cocinar, se diseñan los platos fríos y las tallas de comida en la comida china, y se elaboran y combinan las tartas de huevo en la comida occidental.

3. La dirección del empleo es principalmente en empresas e instituciones de catering: pastelería china y occidental, tallado de alimentos, combinaciones de platos fríos, catering nutricional, consultoría nutricional, supervisión nutricional y gestión de tecnología de catering.