¿Cómo hacer fideos del noreste?

1. Preparar harina y luego un huevo.

2. Preparar 1 colza, 1 tomate, cebolla, cilantro, zanahoria y jamón.

3. Cortar la colza varias veces por la mitad, no demasiado grande. Simplemente corta los tomates en pétalos pequeños. Cortar las zanahorias en tiras finas, cuanto más finas mejor, cortar en dados el jamón, el cerdo en dados, el cilantro picado y la cebolla de verdeo picada.

4. Añade un poco de sal a la harina, añade agua y revuelve hasta formar una masa parecida al yogur.

5. Añade un poco de aceite de cocina y continúa revolviendo para mezclar uniformemente.

6. Batir los huevos y reservar.

7. Calentar la olla, agregar un poco de aceite, agregar un poco de cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, agregar el jamón cortado en cubitos y sofreír.

8. Añade las zanahorias ralladas y los trozos de tomate y continúa revolviendo uniformemente hasta que el algodón del tomate se ablande.

9. Añade agua. Puedes controlar esta cantidad tú mismo. Más agua hará que la sopa sea más líquida, menos agua hará que la sopa sea más espesa.

10. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, cinco especias en polvo y esencia de pollo. Baje el fuego de ebullición a medio.

11. Vierte la masa preparada en un colador y revuelve con los palillos.

12. Pequeños trozos de masa comienzan a caer en la sartén hasta que toda la masa del colador se filtra en la sartén y se convierte en trozos pequeños.

13. Cuando la olla vuelva a hervir, vierte rápidamente el líquido del huevo y empuja suavemente con una cuchara.

14. Por último añade la colza, la cebolla verde picada y el cilantro, y vierte un poco de aceite de sésamo.

15, OK, la olla está lista para hervir y la sopa de fideos del noreste está lista.