¿Cuáles son los diez platos más famosos de China?
Pato asado de Beijing, tofu Mapo de Sichuan, pescado con vinagre de Lago del Oeste, sopa Feilong, pato salado Wuwei, embutido al vapor, pollo picante, pollo Dong'an, pollo Dong'an, pescado Wuchang al vapor, carne Dongpo . Cada uno de los platos anteriores tiene sus propias características y tiene su propia herencia alimentaria y cultural única.
1. Pato Pekín: una especialidad de Beijing famosa a nivel nacional, se dice que se originó durante las dinastías del Sur y del Norte de China. Seleccione pato pekinés de la mejor calidad y cocínelo a la parrilla con carbón de frutas. El auténtico pato de Pekín debe estar lleno de color y sabor. La carne del pato es de color dorado, grasa pero no grasosa, de textura tierna y de sabor suave. Se le puede llamar "el mejor del mundo".
2. Sichuan Mapo Tofu: El Mapo Tofu es uno de los representantes de la cocina de Sichuan. Cuando se sirve un plato de tofu, a primera vista parece de color rojo brillante, y el rojo y el blanco contrastan entre sí, lo que abre el apetito. El mapo tofu también presta atención a su cuidada apariencia. Una pequeña porción de mapo tofu puede parecer simple y hogareña, pero en realidad pone a prueba la habilidad del chef.
3. Pescado con vinagre del Lago del Oeste: Hangzhou no sólo tiene hermosas montañas y aguas, sino también deliciosos productos acuáticos. El pescado con vinagre de West Lake es un plato tradicional local en Hangzhou. Se selecciona la carpa herbívora como materia prima. Una vez cocida, se vierte sobre ella una capa de salsa agridulce. La salsa agridulce penetra completamente en la carne del pescado, con un sabor a cangrejo que se deshace en la boca.
4. Sopa Feilong: Este es un "tesoro gastronómico" en el noreste de mi país, también se llama pollo avellana y se produce principalmente en el área de Daxinganling. La sopa feilong se elabora limpiando pollo color avellana y cocinándolo en caldo sin añadir ningún condimento. La carne es muy fresca y tierna, rica en nutrientes y se utiliza a menudo como alimento.
5. Pato salado Wuwei: también conocido como pato ahumado Wuwei, es una especialidad alimentaria de la provincia de Anhui y apareció por primera vez en la dinastía Qing. Se selecciona el tarro local Chaohu, se mezcla con 30 tipos de especias, primero se ahuma y luego se cuece. El pato salado es tierno y delicioso y combina el aroma aromático del pato asado de Beijing y la ternura del pato salado de Nanjing.
6. Tocino al vapor: Cuando se trata de especialidades de Hunan, todo el mundo pensará en el tocino. Este plato de carne curada al vapor es un plato tradicional local famoso en Hunan. Utilice carne de cerdo curada, pollo curado, pescado curado, sopa de pollo, etc. para cocinar al vapor en una olla. La preparación es sencilla, pero está llena de aroma ceroso, salado y delicioso.
7. Pollo picante: Plato especial de las regiones de Sichuan y Chongqing. Se elabora con pollo como ingrediente principal, además de diversos condimentos como cebollas verdes, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan. Este platillo se sirve con muchos chiles secos. Por lo tanto, el color es muy brillante, el sabor picante es naturalmente muy fuerte y también hay un toque de dulzura y el sabor es infinito.
8. Pollo Dong'an: también conocido como pollo Dong'an y pollo Guanbao, pertenece a la serie de cocina de Hunan y lleva el nombre del pollo Dong'an como materia prima. El pollo Dong'an tiene una apariencia hermosa, picante y refrescante, graso pero no grasoso, y no te cansarás de comerlo. Realmente tiene seis sabores: fragante, picante, dulce, ácido, crujiente y tierno.
9. Pescado Wuchang al vapor: El pescado Wuchang al vapor es un sabor local en la provincia de Hubei y el plato estrella de la cocina de Hubei. Para la elaboración de este plato, la selección de la materia prima es muy exigente. Normalmente se utiliza únicamente dorada, para conseguir mejor que la forma del pescado quede completa, la carne sea blanca y brillante y la carne cristalina.
10. Cerdo Dongpo: También llamado Cerdo Estofado, es un plato de especialidad tradicional en las regiones de Meishan y Jiangnan. El cerdo Dongpo se encuentra en diferentes cocinas de todo el país. Se cocina de manera diferente en diferentes lugares y tiene diferentes nombres. Algunos se hierven primero y luego se cuecen al vapor, y otros se cocinan a fuego lento. La auténtica carne de cerdo Dongpo tiene piel fina y carne gruesa, sabor suave y jugo espeso, crujiente pero no quebradiza, fragante y cerosa pero no pegajosa.