Cómo hacer fideos de cebollino de Shanghai

1. Lavar una cantidad adecuada de puerros y cortarlos en trozos de 2 cm.

2. Utilice papel absorbente de aceite para absorber el agua de las chalotas y evitar que salpique aceite al cocinar.

3. Echar el aceite en el cárter y calentarlo. Después de calentar, ponga las cebolletas en la sartén de aceite y cocine a fuego lento.

4. Cuando las cebollas estén doradas, ahúmalas y continúa cocinando las gambas y el azúcar. Cuando el azúcar se derrita, puedes apagar el fuego y el aceite de cebolla estará cocido.

5. Preparar una olla, hervir el agua en la olla, luego poner los fideos y cocinar. 6. Saque los fideos cocidos, controle el contenido de agua, agregue el aceite de cebolleta y algunas cebollas verdes frescas picadas.