¿Se puede comer la esponja vegetal después de freírla?
¿Cómo se volvió negra esta esponja vegetal verde?
La lufa contiene melanina, que se vuelve negra fácilmente cuando se expone al calor y la oxidación. Debido a que el contenido de azúcar de la esponja vegetal es relativamente alto y las semillas de melón contienen melanina, la esponja vegetal puede volverse negra fácilmente cuando se expone a altas temperaturas. Además, la esponja vegetal contiene sustancias fenólicas, que reaccionan con el oxígeno para formar una sustancia negra después de cortarla.
¿Todavía se puede comer esta esponja vegetal?
Puedes comerlo.
No tienes que preocuparte demasiado. Resulta que durante el proceso de fritura, la esponja vegetal se oxida y se vuelve negra porque contiene melanina. Aunque la esponja vegetal es negra, todavía es comestible, pero esta esponja vegetal negra ya no sabe bien y no se ve tan atractiva. Entonces, ¿cómo puedes mantener verde la esponja vegetal?
¿Hay alguna forma de evitar que la esponja vegetal se ponga negra?
1) Luffa ya está procesada. Primero lava la esponja vegetal y luego pélala. Sofreír inmediatamente después de pelar, no remojar en agua.
2) Sofreír la esponja vegetal a fuego medio. Coloque la esponja vegetal en una sartén con aceite al 50% caliente y deslícela hasta que esté cocida al 70%. Viértelo inmediatamente en un colador, usa sal en la olla, vierte la esponja vegetal y dale la vuelta varias veces, luego sácala.
3) No agregues sal o esencia de pollo a la esponja vegetal frita demasiado pronto. Al freír esponja vegetal, no agregue sal demasiado pronto. Agregue sal cuando esté frito hasta que esté cocido. Lo mejor es no añadir aceite de sésamo ni esencia de pollo. La esponja vegetal frita puede garantizar el sabor original y el color verde brillante.
Parece que mientras la cuidemos bien, la esponja vegetal aún puede mantener su color verde claro, pero ¿lo sabías? No es terrible si la esponja vegetal se vuelve negra, pero será un gran problema si se vuelve amarga. Sin embargo, si la comes por error, ¡te envenenarán!
El melón amargo es realmente venenoso si se ingiere. Luffa contiene un glucósido alcaloide que es difícil de eliminar después de calentarlo. Si se ingiere accidentalmente, los síntomas de intoxicación generalmente aparecerán entre media hora y unas pocas horas. En casos leves, puede producirse sequedad de boca, mareos, náuseas, fatiga y somnolencia; en casos graves, puede producirse náuseas, vómitos, calambres abdominales, diarrea, deshidratación y sangre en las heces. En casos graves, la vida puede ser preocupante.
Resulta que comer esponja vegetal amarga por error tiene consecuencias muy graves, entonces, ¿cómo se debe distinguir entre esponja vegetal normal y esponja vegetal amarga al comprar esponja vegetal?
1) Fíjate en la suavidad y dureza. Aprieta los dedos un poco más fuerte. Si te parece difícil, no lo compres. Es probable que la luffa dura resulte amarga.
2) Mira la apariencia. La piel del melón amargo es desigual y ocasionalmente tiene un aspecto deformado, mientras que la piel de la esponja vegetal normal es generalmente lisa, la forma del melón es recta y el tamaño es moderado;
Estos consejos os ayudarán a identificar mejor el melón amargo. Amigos, debéis recordarlo, pero no os dejéis intimidar por los peligros del melón amargo. ¡El melón amargo es un melón con un alto valor nutricional!
1) Antiescorbuto: La Luffa tiene un alto contenido en vitamina C y puede utilizarse para combatir el escorbuto y prevenir diversas carencias de vitamina C.
2) Fortalecimiento y embellecimiento del cerebro: Luffa contiene un alto contenido de vitamina B, que es beneficiosa para el desarrollo del cerebro de los niños y la salud del cerebro de las personas de mediana edad y ancianos. Función especial de mantener la elasticidad de la piel y puede embellecer y resistir las arrugas.
3) Antiviral y antialérgico: el extracto de Luffa tiene un efecto preventivo significativo sobre el virus de la encefalitis japonesa. El líquido de cultivo de tejido de Luffa también extrae una sustancia antialérgica, un laxante alquídico, que es antialérgico. Fuerte efecto.
4) Menstruación irregular. Las semillas de lufa secas son muy eficaces para regular la menstruación irregular.
Dicho esto, todavía tenemos que volver al tema de "comprar". A continuación se ofrecen algunos consejos para elegir la esponja vegetal.
¿Cómo comprar una buena esponja vegetal?
1) El color de la esponja vegetal fresca es verde esmeralda. En términos generales, la esponja vegetal debe ser verde y relativamente tierna.
2) La esponja vegetal fresca tiene flores en la cabeza. Mire las flores de lufa en las raíces de la lufa. Las flores en las raíces de la lufa fresca son acuosas. Las flores de lufa que han estado almacenadas durante mucho tiempo se han marchitado o se han caído.
3) La vid de melón fresco se refiere a la esponja vegetal fresca. Mira las enredaderas de la esponja vegetal. Las ramas de melón están tiernas y húmedas, recién cortadas con esponja vegetal fresca. Si el melón está marchito y arrugado, es sólo una luffa que lleva un tiempo fuera y no está fresca.
4) La lufa con fuerte sensación en la mano es una lufa fresca. Si la pellizcas con las manos, quedará firme y fresca; si se colapsa, significa que es una esponja vegetal vieja o envejecida;
Ahora que puedes elegir esponja vegetal fresca, ¿cómo no preparar un plato delicioso? Hoy me gustaría recomendarles un buen plato: la lufa en escabeche del emperador.
¡Solo escuchar el nombre hace que la gente babee! Invitemos al chef a que nos haga este plato.
Materiales necesarios
Ingredientes principales: luffa, seta ostra y seta enoki.
Complementos: pimientos verdes y rojos, jengibre, cebolletas, pimientos picados.
Condimentos: sal, salsa de ostras, salsa de soja ligera, salsa de chile casera.
Pasos de producción
El primer paso: procesar la esponja vegetal.
Raspe la capa más externa de la esponja vegetal de la piel y luego corte la esponja vegetal en las esquinas. Para mantener esta esponja vegetal con una superficie de calentamiento muy grande y dejarla madurar rápidamente.
Abre un poco la parte inferior de esta esponja vegetal. Remueve un poco y amasa lentamente. Esto le permite probar la comida y eliminar la humedad de la esponja vegetal.
Paso 2: Procesar los hongos Enoki.
Paso 3: Ocúpate de las navajas.
Aquí todos deben prestar atención: al tratar con el emperador, no tirar los tendones del grillo, esa es la parte más deliciosa.
Medidas para tratar con el Emperador Yan: Hervir agua en una olla hasta que hierva ligeramente. Pon las navajas en la olla. Cuando las navajas se abran, sácalas de la olla y pasa rápidamente agua fría sobre ellas para que se enfríen primero. Puedes ver que la mitad de los músculos cerrados se han abierto. Sólo tenemos que empujarla para abrirla lentamente y la navaja se podrá sacar por completo.
Paso 4: Asa los pimientos morrones.
El principio de asar pimientos de colores: Mediante este tipo de asado se elimina la fina piel exterior de los pimientos de colores, que generalmente no es digerible para nosotros y afectará el sabor. Y a través de este método de cocción, los pimientos morrones pueden mostrar su sabor más original.
Paso 5: Prepara la salsa de chile picado.
Utiliza unos palillos para cortar los pimientos cocidos en cubitos de pimientos de colores y luego añade un poco de salsa de chile picado. Principalmente debido a la acidez de la salsa de pimiento picado, la proporción entre pimiento picado y salsa de pimiento picado es de uno a uno. En este paso, me gustaría recordarles a todos que deben usar palillos y no un cuchillo, porque el cuchillo destruirá su textura y afectará el sabor.
Paso 6: “Remojar” la salsa de chile picado y cocinar al vapor durante 5 minutos.
Paso 7: Vierte el aceite de la olla.