¿Todas las frutas no dulces son bajas en azúcar?

Esta idea es errónea. Las frutas que no son dulces no necesariamente tienen un bajo contenido en azúcar.

Los azúcares de las frutas se dividen en tres grandes categorías: glucosa, sacarosa y fructosa.

Estos tres son todos azúcares, pero su dulzor es diferente: sacarosa < glucosa < fructosa.

Cuando el contenido total de azúcar es igual, la fructosa tiene un mayor efecto de dulzor en las personas, es decir, si pruebas el mismo contenido de glucosa, sacarosa y fructosa, sentirás que la fructosa sabe mejor. . dulce.

Esto también significa que en las frutas, si hay más fructosa, incluso si el contenido total de azúcar no es alto, hará que la gente se sienta dulce; si hay más sacarosa o glucosa, incluso si la fruta es alta; El contenido total de azúcar no es alto, la gente se sentirá dulce. Es muy alto y no hace que la gente se sienta demasiado dulce.

Esto demuestra que no es necesariamente exacto distinguir el contenido de azúcar de las frutas únicamente por su sabor "dulce" o "no dulce".

Las frutas no dulces y con alto contenido en azúcar, que como hemos comentado anteriormente tienen más fructosa, son:

1. Fruta del dragón:

Sabor a dragón. La fruta es casi normal y a muchas personas incluso no les gusta comerla porque no tiene dulzura. De hecho, la pitahaya tiene un alto contenido de azúcar. El contenido de azúcar por cada 100 gramos de pitahaya puede alcanzar el 14%, pero la mayor parte lo es. glucosa, por lo que es posible que el sabor no sea exacto. La mayor parte es glucosa, por lo que el impacto del dulzor en el sabor es relativamente pequeño. De hecho, la velocidad de producción de azúcar es extremadamente rápida.

2. Plátano:

En comparación con el melón, el mango y otras frutas, el sabor del plátano definitivamente no es "dulce". De hecho, su contenido de azúcar puede alcanzar más del 14%. .

3. Espino:

En la mente de la mayoría de la gente, el espino es un representante de lo agridulce. Quizás la proporción de “ácido” sea mayor, pero el contenido de azúcar del espino es igual. hasta un 22%, incluso mucho más que muchas frutas dulces.

Del mismo modo, las frutas con alto contenido de azúcar incluyen la maracuyá, que también tiene un fuerte sabor amargo, pero su contenido de azúcar en realidad es bastante alto.

4. Dátiles de invierno:

El sabor de los dátiles de invierno no es muy dulce, pero el contenido en azúcar es igualmente destacado, incluso hasta un 30%.

Por eso, sé prudente a la hora de elegir las frutas y no te dejes engañar por su sabor.