Cómo encurtir kimchi de cilantro del noreste
Ingredientes: cilantro, pimienta, glutamato monosódico, salsa aromática, sal, ajo, vinagre, azúcar.
Pasos:
1. Las verduras frescas y la salsa deben ser una salsa fragante y deben contener glutamato monosódico en lugar de esencia de pollo.
2. Lavar el cilantro y el pimiento. Puedes elegir ginseng picante o no picante para el chile, que está delicioso. De todos modos, prefiero la comida picante.
3. Cortar el pimiento en tiras, cortar el cilantro en cubos, añadir sal y mezclar bien. No agregue nada más primero, vierta el jugo, luego mezcle el azúcar, el vinagre, la salsa aromática y el glutamato monosódico, y la sopa se reducirá.
4. Pelar los ajos y picarlos en ajos picados. Si la piel es difícil de pelar, puedes aplanarla y será más fácil de pelar.
5. Después de mezclar todos los ingredientes, mata las verduras y haz la sopa.
6. A continuación, ponga las verduras encurtidas en un tarro de encurtidos sin agua, sin aceite y sin superficie, escaldado con agua hirviendo, y colóquelo en un lugar fresco. Esta vez quedará un poco salado, no se estropeará fácilmente y no será necesario refrigerarlo.
7. Listo, los pepinillos encurtidos de cilantro del Noreste están listos.
Habilidades prácticas
1. Selección de materias primas de pimiento: No compre pimientos demasiado grandes ni demasiado pequeños, compre medianos. Demasiado pequeño. No quedará carne después de freír. Todos son granos de pimienta. Demasiado grande para marinar.
2. Cilantro: Debe estar fresco y las hojas y tallos tiernos. Los salteados son deliciosos.
3. Puedes añadir judías largas y sofreírlas como si fueran cilantro.