¿Quién es mejor, las huevas de mújol o la caballa?
Receta de caballa
Caballa frita en seco
Ingredientes
400g de caballa limón 1 sal.
Forma de elaboración
Cortar la caballa en trozos, limpiar y escurrir.
Escurrir y poner en un plato, espolvorear con la cantidad adecuada de sal, esparcir uniformemente y dejar marinar durante media hora hasta que se absorba el sabor.
Luego corta el limón por la mitad, exprime el jugo y reserva.
A continuación calentar la sartén y verter una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadir la caballa cortada y sofreír durante un minuto.
Pasado un minuto, bajamos a fuego lento y sofreímos la caballa hasta que esté dorada por ambos lados, luego añadimos un poco de zumo de limón y sofreímos 1 minuto.
El producto final está completado. Recogámoslo y hagámoslo.
Consejos
Por favor, elige ingredientes frescos.
Vierte 1 cucharada de agua desde el borde de la olla para evitar que el pez pierda demasiada agua.
Marina el pescado para darle sabor y no es necesario añadir sal al freírlo.
Caballa en salsa de soja
Ingredientes
Caballa 3 piezas de sal, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de harina de maíz, cantidad adecuada de agua de harina de maíz, cantidad adecuada de salsa de soja 1 cucharadita de aceite de cocina, Cantidad adecuada de agua 100 ml.
Forma de elaboración
Lavar el pescado y marinarlo durante media hora Calentar la sartén y añadir aceite. Antes de poner la caballa en la sartén mojar un poco de harina de maíz por ambos lados. pegándose a la sartén.
Sofríe hasta que esté amarillo, luego retira y sirve. Cuando estés listo para cocinar la salsa y el aceite, puedes usar la sartén de pescado, agregar agua, salsa de soja, azúcar y agua de harina de maíz, luego hervir el pescado y ¡ya está listo para comer!
Caballa recién cocida
Ingredientes
Caballa, ajo, 2 raíces de cilantro, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de pimiento rojo.
Forma de elaboración
Cortar el cilantro y el pimiento rojo en gajos, cortar los ajos en láminas, poner en un plato y reservar, cortar la caballa en trozos y marinar con la cantidad adecuada de sal.
Añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla, calentar la olla, sofreír primero los granos de pimienta y las rodajas de ajo, verter una cantidad adecuada de agua, luego agregar la caballa, tapar la olla, cocinar a fuego lento, y finalmente espolvorear con cilantro comestible.
Caballa al Ajillo
Ingredientes
Un trozo de caballa, 3 dientes de ajo, un poco de jengibre rallado, un poco de sal, un poco de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco, agua Medio bol, un poco de maicena, un poco de aceite, un poco de vino de cocción.
Método de trabajo
1. Lavar la caballa muerta y luego limpiar la película negra en el vientre del pescado, para que no quede olor a pescado. Cortar en rodajas gruesas y marinar con sal y jengibre durante 15 minutos.
2. Después de calentar la olla, frota la olla con dos rodajas de jengibre y vierte aceite. Después de escurrir el pescado salado, ponerlo en la olla (con el lado cortado hacia abajo) y freír por ambos lados a fuego lento antes de servir.
3. En otro bol vacío ponemos la salsa de soja, un poco de sal, el azúcar y un poco de vinagre añejo, añadimos medio bol de agua y un poco de maicena, mezclamos bien y reservamos.
4. Echa un poco más de aceite en la olla y sofríe las láminas de ajo en la olla. Después de verter la salsa anterior en la olla, poner el pescado frito en la olla, verter un poco de vino de cocción, cocinar a fuego medio durante unos 2 a 3 minutos y estará listo para servir.
Caballa con pasta de judías
Ingredientes:
1 caballa (550-600g)
Cebolla mediana (rallada)
Salsa de soja/pasta de judías
Vino de arroz
Forma de elaboración
Lavar la caballa, cortarla en trozos, escurrirla y añadir un poco de sal. Calentar 1 centímetro de aceite en una sartén, sofreír la caballa, retirar y reservar.
Cortar la cebolla en tiras, sacar el aceite caliente de la olla, dejar 1 a 2 cucharadas de cebolla y sofreír la cebolla a fuego medio, luego agregar la salsa de soja y sofreír hasta que el azúcar se disuelve. Vierta 1 taza de agua y deje hervir.
Añade los trozos de pescado frito y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Vierta 1 cucharada de vino de arroz antes de servir para aumentar el aroma.
Caballa al Comino
Ingredientes
Media caballa, cebolla verde picada, sal, pimienta negra, maicena, pimienta, comino en polvo.
Forma de elaboración
1. Lavar y cortar la caballa en trozos, luego dejar marinar con sal y pimienta negra durante 2 horas.
2. Una vez caliente el teppanyaki, untamos un poco de maicena sobre la caballa y la sofreímos sobre el teppanyaki.
3. Cuando ambos lados de la caballa se doren, espolvoreamos con pimienta y comino en polvo y continuamos friendo hasta que esté cocido.
4.Finalmente espolvoreamos con cebolla verde picada.