¿Por qué el hongo Enoki se llama "Hasta mañana"?

Los hongos enoki son una verdura versátil en la cocina e increíblemente valiosa. No es sólo un famoso hongo comestible y medicinal, sino también un hongo ornamental favorito.

Pero muchas personas han tenido esta experiencia. Los hongos enoki que comieron el día anterior salieron de sus estómagos cuando defecaron al día siguiente. Debido a esta característica, la gente le dio un nombre extranjero especial: "¿Lo viste? ¿Y tú? Mañana", que significa "hasta mañana".

Entonces, ¿por qué los hongos Enoki no se pueden digerir?

De hecho, la verdad es que los hongos Enoki contienen una variedad de hongos, tienen un alto contenido de polisacáridos, son particularmente estables químicamente y no se descomponen fácilmente en condiciones débilmente ácidas o alcalinas. Por lo tanto, los hongos Enoki suelen excretarse directamente sin digestión.

Sin embargo, el hecho de que no se descomponga fácilmente no significa que no pueda descomponerse. Si desea absorber completamente los nutrientes de los hongos enoki, debe masticarlos y dejar que entren completamente en contacto con las enzimas digestivas y el jugo gástrico ácido en la saliva, para que pueda digerir los hongos enoki y absorber sus nutrientes.

Así que debes recordar masticar los hongos enoki antes de tragarlos, de lo contrario tendrás que volver a ver a este viejo amigo al día siguiente.

Sin embargo, aunque los hongos Enoki a menudo simplemente satisfacen nuestro estómago y no se digieren, tampoco están inactivos. Puede ayudar a la peristalsis de nuestro estómago y mejorar la absorción de otros nutrientes. Además, además de los hongos enoki, muchos otros alimentos como puerros, maíz, pimientos secos, etc. son "¿Ves? ¿Y tú?" "Oh, entonces debes masticar más comida cuando comas mañana.