Platos fríos caseros del noreste
Ingredientes:
2 pepinos, 1 zanahoria, 3 tofu secos, 1 fideos, 1 corazón de col, 1 cilantro, 3 dientes de ajo, 2 aceite de sésamo cucharadas, 1 cucharada de aceite de chile, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz y vinagre maduro.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales necesarios, lavar los ingredientes, pelar y lavar las zanahorias, seleccionar el corazón de col, crujiente y tierno.
2. Corta el tofu seco por la mitad a lo largo, luego apílalos y córtalos en tiras finas.
3. Agrega agua a la olla y hierve, agrega los fideos y cocina hasta que estén tiernos. El tiempo no debe ser demasiado largo. Remojarlo en agua tibia, llevar a ebullición el agua de la olla, luego agregar el tofu rallado y cocinar por 1 minuto, sacarlo, ponerlo en agua fría, sacarlo y reservar.
4. Cortar el pepino en rodajas y luego triturarlo.
5. Cortar las zanahorias en tiras finas, como las zanahorias tienen un sabor duro, cortar las zanahorias en tiras finas, no muy gruesas, cortar el cilantro en trozos pequeños y picar el ajo.
6. Pelar las hojas de la col china, lavarlas con agua tibia, escurrir el agua, cortar la parte gruesa de la col china en 2 trozos con una cuchilla y luego cortar la col en finas. tiras en forma transversal con un cuchillo superior.
7. Coloque en un recipiente los trozos de pepino, los trozos de zanahoria, el tofu seco, los trozos de repollo, los fideos, los gajos de cilantro y el ajo picado, luego agregue los condimentos, la sal, el aceite de sésamo, el aceite de chile, el azúcar blanca y el arroz. vinagre y vinagre maduro, salsa de soja.
8. Usa unos palillos para remover rápidamente de abajo hacia arriba, luego retíralos y colócalos en un plato. Después de mezclar, queda ligeramente salado, ligeramente picante, agridulce.
Consejos:
No echar todos los condimentos de una vez, sazona lentamente, agrega menos sal, no mezcles con la sal. Las verduras del interior se pueden reemplazar con brotes de frijol mungo, repollo morado y espinacas, pero no se puede comer aceite de chile picante. Mientras revuelve, revuelva rápidamente. Si se mezcla durante mucho tiempo, el sabor no será crujiente ni tierno después de salarlo.