¿Cuáles son las últimas especialidades de los chefs chinos? ¿Cuáles son los platos chinos distintivos?
1. Gambas crujientes al jengibre, este es un nuevo plato que utiliza gambas y jengibre tierno como ingredientes principales. Debido a que la mayoría de los mariscos solo maduran en julio y agosto, este plato también es especialmente adecuado para degustar en verano. . El fragante aroma a jengibre combinado con las bolas de camarones fritos provoca una experiencia gustativa de múltiples capas en la boca. Pero como los ingredientes principales de este plato son fríos, no se puede comer con regularidad. Por eso se lanza este nuevo plato en verano.
2. Verduras de olivo mezcladas con setas. De todos es sabido que en primavera muchos hongos de la montaña empiezan a brotar y crecer, sobre todo después de la lluvia, los hongos crecen muy rápido, así que en primavera no hay nada mejor. que comer hongos. Luego, los chefs chinos aprovecharon esta verdura de temporada para preparar un estilo novedoso de hojas de olivo mezcladas con champiñones. Lo que finalmente presenta a todos es un hongo de 5 cm de alto apilados, con un poco de verde oliva espolvoreado encima. No sólo la presentación es preciosa, sino que el sabor también es muy suave, ¡vale la pena probarlo!
3. Champiñones matsutake a la parrilla con aceitunas Este nuevo plato también es especialmente adecuado para lanzarlo en primavera, porque los champiñones matsutake. en primavera es la época más gordita. Luego, el aceite utilizado por los chefs al preparar este plato no es aceite de maní común y corriente, sino aceite de té, una especialidad local de Hunan, que luego se asa a la parrilla sobre fuego de carbón. Esto no solo mantiene el sabor original del matsutake, sino que también lo tiene. un aroma a carbón, lo que lo convierte en un plato nuevo especialmente bueno.
4. Té de rosas. Todo el mundo sabe que la cultura de las casas de té de Guangdong es particularmente rica. Cada tres o seis meses, las casas de té lanzan nuevos dim sum. Recientemente, los chefs de las casas de té cantonesas han lanzado un nuevo snack de té llamado té de rosas. Se elabora principalmente mezclando pétalos de rosa y jugo de té verde en una suspensión acuosa y horneándolo. La forma final que presenta es muy fina, como una capa de hilo, pero queda crujiente en la boca. Una vez que termine la epidemia, los amigos que viajen a Guangdong podrán venir y probarla.
5. Desde el año pasado hasta ahora, el precio de la carne de cerdo todavía ha fluctuado alrededor de 30 kilogramos. Ha aumentado, lo que naturalmente tendrá un impacto en la carne. La demanda y la utilización de la carne han aumentado. Los chefs chinos han desarrollado recientemente un nuevo plato para la carne que utiliza principalmente una olla de barro púrpura para hervir a fuego lento las hojas de té negro. , las hojas de té se utilizan para cocinar la carne. Elimina el olor a pescado y mejora el aroma. Este método reduce la gran cantidad de especias utilizadas en la cocción tradicional de la carne de vacuno y es un método particularmente novedoso.