En la comida china y en la comida occidental, ¿el orden de beber vino tinto o blanco es el mismo? ¿Antes, durante o después de una comida?

Las recetas habituales entre el vino y el agua son: vino de bajo contenido alcohólico primero, vino de alto contenido alcohólico al final; vino suave primero, vino duro al final; vino espumoso primero, vino nuevo no espumoso primero; el vino añejo al final; el vino de estilo elegante primero, el vino de estilo rico al final; el vino común primero, el vino caro al final; el vino dulce al final; el vino tinto al final;

Por el contrario, los países occidentales son mucho más particulares que nosotros. En un banquete formal al estilo occidental el vino es el protagonista. No sólo es el más caro, sino que también es muy su maridaje con los platos. estricto. En términos generales, cuando se come comida occidental, cada plato diferente debe combinarse con una bebida diferente y se debe reemplazar una bebida nueva con cada plato.

Las bebidas en los banquetes occidentales generalmente se pueden dividir en tres tipos: vino de antes de la cena, vino de mesa y vino de sobremesa. Cada uno de ellos tiene muchos tipos específicos. En general, se trata de combinar platos de sabor ligero con vinos de fragancia elegante y color más claro, combinar platos de carne y aves de color oscuro con vinos de fragancia fuerte y elegir varios tipos de vinos destinados a ser apetecibles antes de las comidas. Vinos dulces para ayudar a la digestión.

1. Vino de antes de la cena

Vino de antes de la cena, también conocido como aperitivo. Es obvio que debe consumirse antes de una comida formal o como acompañamiento de aperitivos. En circunstancias normales, antes de comer comida occidental, a muchos invitados occidentales les gusta beber una copa de vino apetitoso, como vermut producido en Francia e Italia (marcas específicas incluyen Cinzano y Martini), etc. También hay cócteles como bebida antes de cenar, como el Bloodmary.

2. Aperitivos

Cuando los invitados occidentales comen aperitivos, deben elegir el vino según el contenido específico de los mismos. Por ejemplo, para el caviar se debe utilizar vodka producido en Rusia o Polonia. Utilice vino blanco para la copa de cóctel de camarones. Elija sabor seco o semiseco.

3. Sopa

El vino de Jerez producido en España es apto para sopa. A algunos invitados les gusta beber cerveza con la sopa. Hay quien también piensa que conviene maridar distintas sopas con distintos vinos, como la sopa de rabo de toro al jerez, la sopa de verduras al vino blanco seco, etc.

4. Platos de pescado y marisco y platos de carne, aves y caza variada.

Los vinos de mesa en la comida occidental son todos vinos, y la mayoría son vinos secos o semisecos. . A la hora de elegir el vino para acompañar una comida o banquete, hay una regla importante que hay que entender, es decir, "el vino blanco va con carnes blancas y el vino tinto va con carnes rojas". Las carnes blancas mencionadas aquí se refieren al pescado, el marisco y el pollo. A la hora de consumirlos hay que maridarlos con vino blanco. Las carnes rojas mencionadas aquí son la carne de res, cordero y cerdo. A la hora de consumir este tipo de carne conviene maridarla con vino tinto. Dado que la mayor parte de la carne blanca en los platos occidentales es pescado, esta afirmación a veces se reformula como: "Coma pescado y beba vino blanco, coma carne y beba vino tinto". De hecho, el significado original de los dos es exactamente el mismo, pero el vino blanco y el vino tinto mencionados aquí son vino.

Así, los vinos que combinan con platos de pescado, marisco y carne incluyen vino blanco seco y vino rosado ligero, como el vino blanco alemán Rhin y el vino blanco francés Burdeos, el vino de California (Califormia) en Estados Unidos. y vino blanco dinastía en China. Generalmente elige el sabor semiseco.

Las carnes, las aves y diversos platos de caza tienen muchas especialidades a la hora de maridar vinos: varios filetes o rosbif son los más adecuados para el vino tinto seco Boudos francés de sabor fuerte, el vino tinto fresco Bouzou francés (Beaujolais) . Los platos de cordero, como las chuletas de cordero y el cordero asado, son adecuados para acompañar con vino tinto ligero Budos, vino tinto de California y vino rosado. La carne de cerdo, como el jamón y la barbacoa, combina bien con champán y vino blanco dulce alemán de primera calidad. Para platos de aves, se debe utilizar vino rosado, vino blanco dulce premium alemán y vino tinto americano de California. Para platos de caza con un color de carne claro y un sabor delicioso, son adecuados el vino tinto Budos de sabor ligero y el vino tinto italiano.

6. Queso

Es adecuado para maridar con vino blanco de sabor fuerte, y algunas variedades de queso se pueden maridar con vino de Oporto.

7. Postres

Generalmente se sirven con vino dulce o espumoso, como vino verde alemán, champagne francés, etc.

8. Vino de sobremesa

Se refiere al vino que se utiliza para ayudar a la digestión después de una comida. La bebida más común para después de cenar es el licor, también llamado licor. El vino de sobremesa más famoso es el brandy, conocido como el "rey de los vinos extranjeros". También hay alimentos occidentales que requieren tomar café, té, etc. después de terminar la comida.

Cabe mencionar aquí que es un placer beber champán con comida occidental durante la comida, y puede acompañar cualquier tipo de platos. Parece que si no se comprenden las reglas de selección de vinos para la comida occidental, elegir champán es una elección segura.