¿Qué comida comes durante el Festival del Medio Otoño?
¿Qué comida casera comes durante el Festival del Medio Otoño?
¿Qué se come durante el Festival del Medio Otoño? Bocadillos caseros
El primer plato: cordero frito con cebolla.
Ingredientes: Pierna de cordero (limpia, 200 g), cebolla verde (20 g) Condimentos: ajo crudo (1 diente), fideos con pimienta (una pequeña cantidad), vino de arroz (20 g), salsa de soja (50 g) , sal (una pequeña cantidad), vinagre (una pequeña cantidad), aceite de maní (una pequeña cantidad), etc. Método de cocción: 1. Retire los tendones de las piernas de cordero y córtelos en trozos grandes; corte las cebollas Beijing en trozos con un cuchillo giratorio, y se convertirán en rodajas finas después de freírlas en aceite. 2. Ponga la cebolla verde picada, el aceite de maní (o aceite animal), la salsa de soja, la sal, el vino, los fideos con pimienta y las chuletas de cordero en un bol y revuelva. 3. Cuando el wok con aceite de maní, aceite de ensalada y ajo crudo (triturado) se caliente a fuego alto, vierta las chuletas de cordero, las cebolletas y otros ingredientes en el bol, fría dos veces a fuego lento y luego agregue una pequeña cantidad de aceite de ensalada, retirar el vinagre del wok. Características del plato: fragante y tierno, sin olor.
¿Qué comida casera comes durante el Festival del Medio Otoño?
El segundo método: hongo de pimiento en escabeche
Ingredientes: hongo negro, agua de pimienta, pimiento verde rallado, cebolla verde. Método: Remojar el hongo negro, lavarlo, blanquearlo en agua hirviendo durante cinco minutos, escurrirlo y marinarlo con los condimentos anteriores durante 30 minutos; Delicioso y picante.
Tercer método: pescado hervido picante
Ingredientes: 2 libras de pescado de Guizhou, 1 paquete de condimento para pescado picante de la marca Xiaqiu, una pequeña cantidad de jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, jengibre encurtido , granos de pimienta de Sichuan, azúcar, cebolla verde. Método: Agregue un poco de aceite a la olla, agregue todos los condimentos y saltee hasta que esté fragante, vierta el caldo de huesos o agua y deje hervir. Agrega el pescado previamente envuelto en vino de arroz, cocina por cinco minutos y espolvorea con lechuga y cebolla de verdeo.
¿Qué comida casera comes durante el Festival del Medio Otoño?
Plato 4: Pollo
Ingredientes: un pollo, pasta de judías Pixian, jengibre, ajo, pimiento verde. Método: Agregue un poco de aceite (aceite comestible) a la olla, vierta un trozo pequeño de pechuga de pollo, saltee y retire, agregue aceite a la olla, agregue los berros, el jengibre, el ajo, saltee hasta que esté fragante, agregue el negro; Pimienta los cubitos de pollo, sofríe rápidamente, agrega un poco de agua hirviendo y cocina por 10 minutos. Agrega un puñado de rodajas de jengibre y chile rallado y sofríe hasta que esté cocido. (Tenga en cuenta que no se agrega sal a este plato. La clave es captar el sabor salado de Pixian Doubanjiang).
Curso 5: Camarones/Cangrejo hervidos
Ingredientes: Un langostino Jin, vino de arroz, anís estrellado, pimiento, cebolla verde. Método: Llevar la olla a ebullición, agregar los condimentos, agregar los langostinos después de hervir y cocinar durante 10 minutos después de hervir.