¿Cuáles son los objetivos de las grandes pastelerías chinas y occidentales?
Demanda social: La pastelería occidental, como industria emergente, avanzará mucho en los próximos 10 años. Según una encuesta realizada por una organización autorizada, la demanda social de pasteleros occidentales alcanzará los 2 millones en los próximos cinco años y las perspectivas de desarrollo futuro son * * *.
El objetivo de la capacitación es cultivar talentos integrales que dominen la producción de pastelería occidental, comprendan los negocios, sean buenos en la gestión y tengan habilidades empresariales.
Las características del curso son principalmente formación de habilidades y mejora integral de la calidad, con profesores enseñando y formación de la vida real en fábricas de formación práctica.
Contenido del curso El plan de estudios de esta especialización se divide en dos categorías: cursos profesionales y cursos prácticos, con la práctica como pilar y la teoría como complemento: Cursos profesionales: tecnología de pastelería occidental, tecnología de panificación, nutrición de pastelería occidental e higiene, Gestión de salas de pastelería occidental, Uso y mantenimiento de maquinaria y equipos de pastelería occidental, selección de emplazamiento, funcionamiento y gestión de salas de pastelería occidental, etc.
Contenido de enseñanza práctica:
1. Formación intensiva en habilidades básicas de pastelería occidental, enseñando la exquisita producción de diversos pasteles decorados con encajes, flores, zodíacos y dibujos animados;
2. Tartas al estilo de Hong Kong, al estilo europeo, bizcochos, decoraciones de chocolate, postres de queso, tartas coreanas decoradas con frutas, técnicas de elaboración de tartas de helado de mousse, técnicas de horneado de pan americanas, francesas, británicas y alemanas;
3. La producción de galletas, bizcochos, pasteles, hojaldres, tartas de huevo y otros productos de alta gama para banquetes en hoteles es muy popular;
4 Producción de diversos snacks chinos y occidentales;
5, Tecnología de preparación de bebidas frías y calientes de moda.
Se recomienda a 100 graduados calificados para desempeñar trabajos de cocina profesional en restaurantes y hoteles de nivel medio a alto.
②¿Cuál es el contenido de la formación en pastelería occidental?
Término 1: Automódulo de habilidades básicas.
Platos principales: 1. Habilidades básicas de pan; 2. Habilidades básicas de decoración de flores; 3. Elaboración de flores y plantas; 4. Evaluación de etapas: artesanía de pastelería occidental, etiqueta comercial, conceptos básicos de decoración de pasteles.
Segundo semestre: Módulo de desarrollo de habilidades
Asignaturas principales: 1. Aprenda a hacer pasteles claros y pasteles de aceite; 2. Aprenda a hacer pasteles con signos del zodíaco, pájaros y animales de dibujos animados; 3. Aprenda a hacer pasteles y pasteles mixtos 4. Desarrollo de muñecos de crema fresca y pasteles de flores enteras; tortas enteras de animales, Aprende a hacer tortas navideñas, cursos teóricos: artesanía de pastelería occidental, etiqueta comercial, conceptos básicos de decoración de tortas.
Tercer semestre: Módulo de fortalecimiento de habilidades
Asignaturas principales: 1. Aprendizaje y elaboración de pan; 2. Elaboración de tartas de queso y pasteles de fondant; 3. Elaboración de pasteles de varias capas; 4. Elaboración de decoraciones de chocolate y pasteles europeos; 5. Aprendizaje y elaboración de pintura con café y arte del azúcar; cursos: artesanía en pastelería occidental, etiqueta comercial, conceptos básicos de decoración de pasteles, introducción a la comida occidental.
Cuarto semestre: módulo de formación previa al empleo
Asignaturas principales: 1. Elaboración de postres helados, postres y otras variedades populares; 2. Etapa de fortalecimiento de habilidades 3. Simulación laboral y orientación laboral; Cursos teóricos: pastelería occidental, etiqueta empresarial, conceptos básicos de decoración de tartas.
Me gustaría preguntar sobre la dirección laboral de las grandes pasteleras chinas y occidentales.
Dirección del empleo: hoteles con estrellas, hoteles relacionados con el extranjero, hoteles de negocios y panaderías se dedican a la producción y operación de pasteles chinos y occidentales (internos).
Platos principales: conocimiento de las materias primas de pastelería, tecnología de pastelería, nutrición e higiene dietética, conocimientos básicos de cocina, conocimientos y tecnología de pastelería, artes y manualidades de pastelería, etc.
(4) ¿Cuáles son algunas buenas carreras en pastelería china y occidental que pueden conducir a la universidad?
Por ejemplo, un ingeniero o un masajista, o una escuela de música o algo así.
⑤Composición de pastelería occidental de unas 600 palabras sobre objetivos de desarrollo.
Si tuviera que decir quién es el pastelero, sería mi abuelo.
El abuelo es muy bueno haciendo repostería, mejor que casi cualquier pastelero del mundo. Pero dale un trozo de masa y tendrá lo que quiera. Al abuelo le gusta hacerme espaguetis. Hace pan, ramen y pizza. . . . . . Cada uno es uno de mis favoritos y, a menudo, me hace babear. Miles de pies, ¡digno de babear!
Cada pocos meses, mi abuelo venía desde su ciudad natal para quedarse unos días.
En este momento, definitivamente no perderé esta buena oportunidad. Molesté a mi abuelo para que me preparara una buena comida. Tan pronto como escuchó que quería comer, se levantó sin decir una palabra, se arremangó con las manos, sacó harina y una palangana del armario, arrojó al suelo un cuenco de agua y una bolsa de harina, y Cerró hábilmente los fideos. El abuelo primero giró las manos en el recipiente varias veces para revolver la harina de manera uniforme, luego amasó la harina que había sido remojada en agua y convertida en masa, le dio unas palmaditas e hizo un sonido de "bang, bang, bang", y luego Cogió la masa, rápidamente cortó un trozo de masa del tamaño de la palma de la mano con un cuchillo y dijo emocionado: "El abuelo te hizo pan, eso es ramen". Vi al abuelo enrollar la masa en forma ovalada, luego colocarla en la tabla de cortar, luego mágicamente sacó una salchicha de jamón de su bolsillo y abrió el paquete. El abuelo sostiene el jamón en su mano derecha y un cuchillo en su mano izquierda, usando el cuchillo para cortar el jamón. Espolvorea las lonchas de jamón uniformemente sobre el pan ovalado. Sostén el pan con una mano y abre el horno con la otra para meter el pan. "1, 2, 3... ¡Se acabó el tiempo, abuelo! Enciende el horno, envuelve el pan en un paño y colócalo rápidamente en un plato. Se me hizo la boca agua mientras miraba el pan. Antes de que mi abuelo lo mencionara, tenía hambre y me lo comí. Inmediatamente tomé el delicioso pan y lo probé con atención. El abuelo sonrió y dijo: "¿Está delicioso? ¡También hay un plato de ramen!" Levanté el pulgar a mi abuelo y le dije: "¡Sí! Mis habilidades han vuelto a crecer". y entró en la cocina.
"¡Bang Bang!" Los aplausos volvieron a sonar en la cocina. No puedo esperar para comer el ramen que me dio mi abuelo. Diez minutos después, se sirvió un plato de ramen caliente en la mesa. Lo he probado. De hecho, es delicioso. ¡Qué gran pastelero!
6. ¿Qué podemos aprender sobre la repostería china y occidental?
Los pasteles chinos incluyen: bollos al vapor, pasteles, palitos de masa fritos, ramen y otros pasteles y bocadillos chinos.
¡Por pastelería se entiende: tartas, pan, galletas, postres, etc.!
Nuestra escuela ofrece diversos cursos de pastelería de punto medio y estilo occidental de larga y corta duración, con enseñanza práctica de base cero. ¡Los amigos interesados pueden ir a la escuela para obtener más información!
⑦¿Qué cursos se ofrecen en la formación de pastelería occidental?
Los chefs de Yunnan New Oriental han sido capacitados sistemáticamente y tienen como base conocimientos teóricos maduros, pero la versión más fuerte es el poder técnico.
En comparación con los chefs que han aprendido de los maestros, los chefs de New Oriental tienen una amplia gama de conocimientos y tienen sus propias especialidades.
Y todos los chefs de New Oriental tienen sus propias cualidades profesionales, excelentes habilidades culinarias y poseen las cualidades necesarias para diversos puestos de cocina.
Talentos de alta tecnología con habilidades y calidad.
¿Qué especialidad es mejor, la cocina china o la pastelería china y occidental?
Si eres mujer tienes que aprender repostería, y si eres hombre tienes que aprender a cocinar. Generalmente es así. De hecho, ambos son buenos, especialmente la repostería occidental, que es muy rentable.