Recetas caseras de tofu picante del noreste
1. Tofu picante del noreste
1. Cortar el tofu comprado en trozos del mismo tamaño, ponerlos en un recipiente y dejarlos a remojo con un poco de sal durante media hora.
2. Verter el tofu remojado en una olla con agua fría y llevar a ebullición.
3. Sacar el tofu cocido y ponerlo en un recipiente con agua fría, luego retirar y controlar el agua y reservar.
4. En este momento, puedes ajustar la base de sopa de tofu picante y una cucharada de pasta de judías.
5. Una cucharada de salsa picante
6. Una cucharadita de aceite de chile
7. Llevar siempre. Una cucharadita
9. Una cucharadita de salsa de soja
10. Media cucharada de sal
11.
12.Por último, vierte medio bol de agua y la base de sopa estará lista.
13. Cortar el cerdo en dados, triturar la cebolla, el jengibre y el ajo, añadirlo a la sartén con aceite y sofreír hasta que esté fragante.
14. Sofreír la carne de cerdo y verterla en la base de sopa preparada. Después de hervir, puedes añadir tofu para condimentar.
15. Sofreír y verter un poco de agua. Cuando la base de la sopa se incline, verter la maicena para que solidifique. Cuando esté fuera de la olla, agregar la cebolleta picada para sazonar. atender.
2. Dados de tofu picante del noreste
Materiales de elaboración
Tofu de pollo vegetariano, aceite de chile, pimienta, azúcar, sal, vinagre blanco, cebolla y cilantro.
Método de trabajo
1. Cortar el pollo vegetariano en trozos pequeños, sofreír la piel y retirar el aceite.
2. Calentar el aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, agregar una cantidad adecuada de azúcar, agregar vinagre blanco y agua para hacer una sopa sacarificada. viértalo en el tofu. Agrega sal, semillas de sésamo, cebolla y cilantro, mezcla bien y sazona.
3. Tofu picante del noreste
Preparación de la comida
200 gramos de tofu, 100 gramos de relleno de carne, 15 gramos de ajetes, 20 gramos de pasta de frijoles , 10 gramos de tempeh, 10 gramos de jengibre, 0,5 gramos de chile en polvo, 1,5 gramos de pimienta en polvo, 10 gramos de salsa de soja y 10 gramos de sal.
Pasos
1. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm, remojarlos en agua hirviendo con un poco de sal para quitar el olor a frijol, sacarlos y remojarlos en agua limpia;
2. Picar el tempeh y la pasta de judías, cortar los ajetes en gajos y picar el jengibre;
3. Calentar el wok, añadir aceite, añadir el relleno de ternera y remover. -freír;
4. Cuando el relleno de carne esté frito hasta que esté dorado, agregue la pasta de frijoles y saltee.
5. Agregue el tempeh, el jengibre picado y el chile en polvo y revuelva; -freír hasta que la carne tome color;
6. Agregar agua, hervir la sopa, agregar el tofu y cocinar por 3 minutos
7. y sal al gusto;
8. Espesa con almidón húmedo y espolvorea con pimienta después de servir.