¿Por qué comemos huevos a principios de verano?
En verano, Hangzhou come arroz negro y pasteles de arroz negro. El arroz negro se elabora exprimiendo el jugo de las hojas de arroz negro (también conocido como jingqingye) y sumergiéndolo en arroz glutinoso para cocinarlo al vapor. Se dice que comer arroz negro a principios de verano evitará que te enfermes en verano, puede expulsar el viento y el veneno y los mosquitos negros no se atreverán a picar.
La gente de Hangzhou también tiene la costumbre de comer "arroz salvaje de verano" a principios de verano. En este día, niños y adolescentes se reúnen en grupos para pedir arroz y carne a las familias vecinas. Se permite extraer las habas y los brotes de bambú del suelo, y luego van a los campos silvestres a instalar ollas y estufas con piedras para cocinar y comer ellos mismos, lo que se llama comer "arroz salvaje de verano" o "principiante". del arroz de verano". Esta costumbre es compararse con un mendigo, pensando que uno puede cansarse de ganar y evitar el desastre. Después de terminar la comida de Inicio del Verano, los adultos trajeron cestas y básculas grandes para pesar a los niños y ver cuánto pesaban más que el año pasado.
En este día, la gente de Hangzhou también debe tener doce tipos de comida. Hay una canción que dice: "pasteles de verano, pasteles de pescado y arroz negro, ciruelas agrias, habas y cerezas, tocino, ganso asado". , huevos de pato salados, caracoles, amaranto y vino de arroz." "
También existe la costumbre de Hangzhou de comer "tres asados, cinco ceras y nueve nuevos" a principios del verano. Los "tres asados" son tortas de sésamo, ganso asado y shochu (vino de arroz dulce fermentado). Los "cinco embutidos" incluyen corvina amarilla, tocino, huevos salados, almejas y perros Qingming. Los "nuevos de nueve estaciones" incluyen cerezas, ciruelas, anchoas, habas, amaranto, brotes de soja, rosas, tortas de arroz negro y brotes de lechuga.
También hay un dicho en este día que dice que "Wu Lang y Ba Bao fueron al Monte Wu". "Wulang" se refiere al hombre que golpea el arroz, se afeita la cabeza, vierte el caballo (el que vierte heces en el inodoro), Pilang (el joven de la casa de empeño) y Foilang (el que golpea el papel de aluminio). "Babao" significa el barman y el camarero de fideos, bao de té, bao de arroz, bao de tierra, bao de imagen (es decir, yin y yang), bao de caballo, bao de leche (es decir, el negocio de criar bebés). también. También hay trece artesanos (es decir, carpinteros, yeseros, canteros, herreros, constructores de barcos, artesanos budistas, talladores, pintores, plateros, caldereros, aserradores, artesanos de bambú y hojalateros) que también se toman un día libre en este día y suelen ir a juego de wushan.
Entre los veinticuatro términos solares, Lixia es el comienzo del verano. En los viejos tiempos, en el campo, se mezclaban frijoles rojos, soja, negros, verdes, mungos y otros frijoles de cinco colores con arroz japónica blanco para cocinar "arroz de cinco colores". Los huevos hervidos en té negro o cáscaras de nueces se llaman "huevos de Lixia" y se dan unos a otros. Teje una funda para huevos con hilos de colores y cuélgala en el pecho del niño o en la tienda. Los niños juegan agarrando los huevos del comienzo del verano y ganan si la cáscara del huevo es fuerte pero no está rota. También hay hilos de seda de cinco colores que se utilizan para atar las cuerdas de mano de los niños, llamadas "cuerdas de Lixia". En este día, es costumbre en Ningbo comer "brotes de bambú de hueso de pie", que se cocinan con brotes de bambú negro. Cada uno mide de tres a cuatro pulgadas de largo y no se abre. Al comer, hay que recoger dos bambúes. brotes del mismo grosor y cómelos de un bocado. Se dice que comerlos puede "patear los pies" "salud de los huesos" (buena salud). A continuación, coma verduras blandas (juntacai). Se dice que después de comerlas, no sentirá picazón en el verano y su piel quedará tan suave como las verduras blandas.
Existe la costumbre de pesar a las personas a principios de verano. Después de comer la comida de principios de verano, se cuelga una balanza grande en la viga. Los adultos sostienen el gancho de la balanza con ambas manos y pesan sus pies. en el aire; los niños se sientan en la canasta o tienen los pies en el aire. El peso se medía en un taburete colgado de un gancho de balanza. Se decía que pesar a principios de verano evitaría que uno se enfermara en el verano. Si el peso aumenta, se llama "engordar"; si el peso disminuye, se llama "adelgazar". En este día, los niños deben evitar sentarse en los escalones de piedra. Si lo hacen, deben sentarse en los escalones de piedra siete veces antes de que todas las enfermedades puedan disiparse. Evite sentarse en las langostas del suelo (umbral), porque sentarse en las langostas del suelo en este día causará dolor de huesos en verano. Si se sienta sobre una langosta, debe sentarse sobre seis langostas más para formar un número de siete para aliviar la pesadilla. . En los viejos tiempos, las madres elegían este día para perforar las orejas de las niñas. Mientras lo hacían, persuadían a sus hijos para que comieran huevos de té. Cuando los niños abrían la boca para morder los huevos, se perforaba la aguja. También hay personas que perforan las orejas de los gatos domésticos y usan diademas rojas.
Después de la liberación, todavía se practicaba la costumbre de comer huevos de té. Los ancianos usaban hilos de colores para tejer cubiertas de huevos y las colgaban en el pecho de sus hijos. También hay muchas personas que comen huesos de piernas y brotes de bambú.