¿Por qué deberías añadir sal antes de comer piña?
A menudo podemos comprar piñas doradas en las fruterías. Es una famosa fruta tropical, también llamada piña. Es originaria de Brasil en América y ahora se cultiva en regiones subtropicales como Guangdong, Guangxi, Hainan y Fujian en mi país.
La pulpa de la piña madura es de color amarillo dorado, jugosa y deliciosa, rica en nutrientes y con un sabor dulce especial. Sin embargo, la gente tiene que cortarlo en trozos pequeños y remojarlo en agua salada durante un tiempo antes de comerlo. ¿Por qué?
Además de ser rica en vitamina C y azúcares, la pulpa de piña también contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, como ácido málico, ácido cítrico, etc. Además, también contiene una "enzima de piña" que puede descomponer las proteínas. Si se ingiere sin remojar previamente en agua salada, esta enzima tendrá un efecto estimulante sobre nuestra mucosa bucal y la delicada epidermis de los labios, provocando que sintamos entumecimiento y dolor.
La sal puede inhibir la actividad de la enzima de la piña. Por lo tanto, cuando comemos piña fresca, lo mejor es remojarla en agua salada durante un tiempo. Esto puede inhibir que la enzima de la piña irrite nuestra mucosa oral y labios, y hacer que la piña sea más deliciosa.
La bromelina es una proteasa que descompone las proteínas. Por tanto, un consumo pequeño puede aumentar el apetito, pero un consumo excesivo es perjudicial para el cuerpo humano y puede provocar enfermedades gastrointestinales. Por tanto, consúmelo con moderación.