Juli Street de pollo salado a la barbacoa del noreste
1. Especias/Ingredientes: Granos de pimienta de Sichuan, Shisanxiang, comino, polvo de pimienta de Sichuan, polvo de pimienta de Sichuan, salsa de chile fina/Laoganma/pimienta picada/salsa de chile con ajo casera, salsa de ostras, cerveza, vino blanco fino, miel, azúcar, vinagre, sal. aceite de maní o aceite de ensalada. También vi a alguien hablando sobre el uso de una variedad de pastas de especias. No lo he usado así que no puedo darte ningún consejo. ¡Será mejor que los pruebes!
2. La carne se puede marinar en un poco de jugo. Receta: vino, pimienta, salsa de chile, salsa de ostras, salsa de soja, un poco de vinagre, trece especias, agua de jengibre, jugo de cebolla verde, ajo, rodajas de jengibre (picadas), aceite, un poco de miel, sabor picante, ¡el agua servirá! Retire la carne después de remojarla durante diez minutos. No más remojo. No lo hornee empapado.
3. ¡Nunca encurtidos ni melón! ! ! Se puede untar con jugo.
Pasos específicos para la barbacoa del Noreste:
a. Enhebrar el maíz, no aplicar aceite, ponerlo en la parrilla regularmente para secar la humedad (¡el significado está más allá de las palabras!), engrasarlo, girarlo repetidamente y hornearlo, engrasarlo repetidamente, hornearlo hasta que esté casi cocido. , esparcir el jugo, secarlo y volver a aplicarlo Hornear nuevamente, untar con chile en polvo, agregar salsa de ostras (agregar un poco de vino, un poco de vinagre, menos agua mineral), luego agregar aceite, untar menos sal y asar. polvo y ¡listo!
b. (Marinar con anticipación) Además, colóquelo en la rejilla y gírelo lentamente, séquelo un poco, engrase repetidamente, luego aplíquelo con cerveza o vino de alta calidad, séquelo nuevamente y luego aplíquelo nuevamente. Está bien, unte un poco de pimienta, chile o comino, chile en polvo, salsa de ostras preparada, aceite, sal y ¡listo!
Consejos: preste atención al papel del vino; tenga cuidado de no aplicar aceite primero y mantenga el aroma del horneado sobre una llama abierta, use más aceite, use la temperatura del aceite para realzar el aroma, y ahí; Hay muchas cosas específicas que no puedo terminar. Una vez que comprendas lo esencial, ¡todo estará resuelto!
También queda delicioso untar un poco de miel al asar. La salsa de ostras se debe diluir con vino y miel con menos agua. Haz más experimentos para encontrar la mejor proporción. Generalmente juzgado por el sentimiento y la espiritualidad. La mejor manera es cepillar la miel y el vino por separado, pero solo puedes asarlos tú mismo. ¡Montar un puesto es muy caro!