¿Por qué comemos dulces Guandong durante el Año Nuevo chino?

El azúcar Guandong también se llama azúcar Kitchen King y trozo grande de azúcar. Durante el año, sólo se vende alrededor del Año Nuevo. El azúcar Guandong es un producto de azúcar elaborado con malta y mijo y se utiliza para adorar al Dios de la cocina. "Notas de los años de Yanjing" escritas por los registros de la dinastía Qing: En la dinastía Qing, entre las ofrendas se encontraban "azúcar Guandong" y "pasteles de azúcar". En las zonas rurales y ciudades del noreste, hay vendedores que venden azúcar Guandong en calles, callejones y mercados: "Grandes trozos de azúcar, grandes trozos de azúcar, grandes trozos de azúcar que son crujientes y fragantes". de azúcar se colocan en un cuadrado. En el plato, generalmente mide tres pulgadas de largo y una pulgada de ancho, es plano y tiene forma de cinta. Los grandes trozos de caramelo recién hechos son crujientes, fragantes, pegajosos y tienen un sabor especial cuando se los llevan a la boca y los muerden. Es un caramelo muy popular entre hombres, mujeres y niños en Kanto. Proviene del altar del Dios de la Cocina y la gente lo disfruta mucho. El día 23 del duodécimo mes lunar es el año libre. En las ciudades y zonas rurales, las familias comen bolas de masa y beben vino para celebrar como el Año Nuevo (Festival de Primavera). En las zonas rurales de Guandong, hay una actividad de sacrificio especial el día de Año Nuevo para enviar al Dios de la Cocina al cielo. En los viejos tiempos, independientemente de si eras rico o pobre, siempre que tuvieras una familia y vivieras juntos, consagrarías la estatua del Señor de la Estufa en la pared sobre la mesa de la olla y pegarías un pareado en ambos lados de la estatua: "Dios habla cosas buenas y el mundo inferior mantiene la paz". El príncipe es considerado un dios que controla la prosperidad y la prosperidad de la familia, ya que vive en la cocina durante todo el año y observa las actividades de la familia. , naturalmente se convierte en el "cabeza de familia". La actividad de adorar las estufas comenzó ya en la dinastía Shang, hace más de 3.000 años, y se convirtió en uno de los cinco sacrificios del emperador. Los registros escritos anteriores a la dinastía Han lo llamaban el Dios de la cocina. Después de la dinastía Tang, también fue llamado Zao Lord. En cuanto al Rey de la Cocina y al Señor de la Cocina, es un dicho popular después de la Dinastía Tang. Que su título y su título se integren en uno, convirtiéndolo en un Dios temido, amado y temido por los demás. Cuenta la leyenda que el Señor de la Estufa se llama Zhang Sheng y su familia es muy rica. La nuera Li era muy virtuosa, pero no podía tener hijos, por lo que Zhang Sheng la divorció. Vivió mucho y se convirtió en un hombre rico. La mujer que se volvió a casar de Zhang Sheng era demasiado vaga para trabajar y la fortuna de su familia se arruinó. Su segunda esposa murió de hambre y Zhang Sheng dependía de la mendicidad para sobrevivir. Cuando Zhang Sheng fue a la casa de Li a pedir comida, los dos se encontraron, Zhang Sheng estaba tan avergonzado que se arrojó al pozo y murió quemado. Después de que Zhang Sheng ascendiera al cielo, confesó su error al Emperador de Jade y fue nombrado Señor de la Estufa. Hoy en día, el Dios de la Cocina adorado en las zonas rurales de Guandong se ha convertido en el hermano menor del Emperador de Jade. El Emperador de Jade le dio el título de Dios de la Cocina, convirtiéndolo en un mensajero entre el cielo y la tierra y los ojos y oídos del Emperador de Jade. . Cada año, el día 23 del duodécimo mes lunar, regresaba al Palacio Celestial para reunirse con el Emperador de Jade e informar sobre lo que la familia había hecho durante el año. El Emperador de Jade recompensaría el bien y castigaría el mal. familia basada en los informes. Por lo tanto, enviar al Señor de las Estufas al cielo durante el Festival de Primavera se ha convertido en un evento importante al que todas las familias conceden gran importancia. En este día, cada familia se levantó temprano, limpió el patio, instaló una mesa de incienso en el medio del patio, puso algunas varitas de incienso encima, colocó bollos recién cocidos al vapor, tres en una pila, tres en una pila, y Ponga frutas, pasteles, dulces Guandong y varios platos sobre la mesa. La anfitriona de esta casa ató cuidadosamente un caballo y un remolque con postes de sorgo para preparar al Señor de la Estufa para su ascensión al cielo. Antes de que comience el sacrificio, el anfitrión primero debe quitar la tabla de ofrendas frente a la estatua del Dios de la Estufa, luego quitar la estatua del Dios de la Estufa con miedo y miedo, y colocarla sobre la mesa de incienso en el patio. Toda la familia se arrodilló frente a la mesa de incienso, juntó las manos y siguió cantando: "El Dios de la Cocina asciende al cielo, y cuando se encuentre con el Emperador de Jade, debería decir más cosas buenas y menos palabras malas de ese tipo". El estado de ánimo sincero se funde en la oración. Al final de la ceremonia, el anfitrión encendió una cerilla y quemó la estatua del Dios de la Cocina, que ardía desde hacía un año, junto con el carro y el caballo. Los adultos y los niños miraron hacia el cielo. En ese momento, en la oscuridad, el Dios de la Cocina ya había regresado al Palacio Celestial en un carruaje arrastrado por el viento y cubierto de nubes de colores. Aunque los propietarios mostraron gran piedad hacia el Dios de la Cocina y repetidamente le dijeron que le hablara buenas palabras a Dios y bendijera la seguridad de la familia. Pero los sencillos y honestos agricultores de Guandong todavía están un poco preocupados. Simplemente usaron azúcar Guandong para sellar la boca del Rey de la Cocina y evitar que causara problemas y dijera cosas malas cuando vio al Emperador de Jade después de ascender al cielo. Otro significado de darle dulces Guandong al Señor de la Estufa es pedirle que vaya con el Emperador de Jade y le diga más palabras dulces a su familia. Esta costumbre única de sellar la boca del Señor de la Estufa con azúcar Guandong y ofrecer sobornos para adorar al Señor de la Estufa es una forma para que la gente moldee dioses de acuerdo con sus propias necesidades. Por lo tanto, al enviar al Señor de la Estufa al cielo, cada hogar debe comprar una o dos libras de azúcar Guandong y colocarlo en la mesa de incienso como ofrenda. /SubirArchivos/200662694942734.jpg