Bibimbap del noreste

Ingredientes: 100g de persianas

Accesorios: 30g de zanahoria, 30g de hongo, 10g de fideos, 40g de cilantro, pepino.

50g, 30g de pimiento verde, 80g de col, 30g de cebolla

Condimentos: 4g de sal, 15g de azúcar, 15g de ajo picado, 3g de esencia de pollo, 1g de pimienta, salsa de soja light.

10g, 4g de aceite de sésamo, 25g de vinagre maduro, un poco de aceite picante.

Pasos:

1. Cortar las persianas venecianas en tiras de 6 cm de largo y 0,5 cm de ancho; remojar los fideos y cortarlos en gajos de 6 cm de largo; Cortar en tiras las zanahorias, los champiñones, el pepino, el pimiento verde, la col y la cebolla;

2. Escaldar las persianas, las zanahorias, los champiñones, los fideos y el pimiento verde y reservar;

3. Salsa: 4g de sal, 15g de azúcar, 15g de ajo picado, 3g de esencia de pollo, 1g de pimienta, 10g de salsa de soja light, 4g de aceite de sésamo, 25g de vinagre maduro, un poco de aceite de chile, ponerlo en un bol y remover uniformemente hasta formar un jugo;

4. Poner todos los ingredientes en un bol, verter el jugo y remover uniformemente.