Los cinco grandes banquetes de China
El Banquete Manchú-Han es un gran banquete con sabores tanto manchú como han. A principios de la dinastía Qing, los manchúes entraron en las llanuras centrales y las nacionalidades manchú y han comenzaron a fusionarse. Hubo una situación en la que tanto los manchúes como los han eran utilizados en el mercado del palacio. El banquete Manchú-Han era un banquete en la dinastía Qing al que podían asistir tanto nobles como funcionarios al mismo tiempo, lo cual era poco común entre el público en general. Es un gran banquete con procedimientos complejos, lleno de delicias chinas, tanto del norte como del sur, y más de 300 tipos de platos. Es el banquete antiguo más prestigioso de China.
Banquete de Confucio: Qufu Kongfu es el lugar donde nació Confucio y vivieron sus descendientes. Es una residencia típica de una gran familia china que ha existido durante más de 20.000 años y es el lugar de nacimiento de la antigua cultura china. Tiene funciones tanto familiares como gubernamentales. Confucio celebró varios banquetes familiares populares y también entretuvo a emperadores y ministros imperiales. Todo tipo de banquetes son todo incluido y pueden considerarse el pináculo de los banquetes chinos. Confucio creía que la "decoración" es la norma más alta en la sociedad y los banquetes son una de las expresiones básicas de la "decoración". El banquete confuciano es un modelo de banquetes antiguos, con etiqueta integral y procedimientos rigurosos. Fiesta del pato: Se originó en el restaurante Quanjude Roast Duck en Beijing. Su característica es que el banquete consta de varios platos de pato cocinados con pato asado de Beijing como ingrediente principal. Hay más de 100 platos de pato fríos y calientes para elegir. Utilizar los mismos ingredientes principales para preparar varios platos es una de las características de los banquetes chinos. Los banquetes estatales famosos incluyen: Banquete de oveja entera de Tianjin, Banquete de pollo entero de Shanghai, Banquete de anguila entera de Wuxi, Banquete de serpiente entera de Guangzhou, Banquete de tofu de Sichuan, Banquete de bola de masa de Xian, Banquete vegetariano budista, etc. Banquete Wenhui: El Banquete Wenhui es una de las formas importantes de creación literaria y comunicación mutua entre los antiguos literatos chinos. Tiene una forma libre y animada, un contenido rico y colorido, y busca un ambiente y un gusto elegantes. Generalmente se eligen más lugares con un clima agradable. Durante el banquete hubo buena comida y vino, poemas y canciones, cantos y bailes. Muchas obras literarias y artísticas famosas de la historia se crearon en banquetes culturales. El famoso "Prefacio a la Colección Lanting" fue escrito por Wang Xizhi en la Conferencia Lanting. Banquete Shao Wei: un banquete famoso en la antigüedad, en referencia al banquete celebrado por académicos que se graduaron de la universidad o fueron promovidos. Popular en la dinastía Tang, es un representante típico de los banquetes de celebración chinos. El término "cola ardiente" se originó en la dinastía Tang. Hay tres teorías: una es que los animales pueden convertirse en humanos, pero sus colas no pueden desaparecer, por lo que solo pueden quemarlas; la segunda, se dice que cuando entran nuevas ovejas; el rebaño por primera vez, solo pueden transformarse quemando sus colas. Aceptado; Yue Longmen debe quemar su cola con fuego celestial para convertirse en un dragón. La tercera vez, ambos significan promoción y renovación, por lo que el segundo banquete se llamó "Banquete Shao Wei".