¿Por qué la leche es picante?

La razón por la que la leche es picante es que la capsaicina se combina con la caseína en la leche más rápido de lo que es absorbida por el estómago. El producto después de combinar la capsaicina con la caseína no causará dolor en el tracto digestivo. Beba leche cuando coma alimentos picantes. La caseína tiene un efecto de lavado sobre la capsaicina y puede aliviar el nivel de picante.

¿Por qué la Leche Picante Milk Relief contiene mucha caseína? La caseína es un buen emulsionante, que puede envolver eficazmente la capsaicina hidrofóbica y eliminarla, para aliviar el sabor picante.

El picante no es un sabor, sino una sensación de ardor provocada por la capsaicina que estimula los nervios, que en realidad es dolor.

Comer chiles, beber un poco de vinagre o comer dulces también puede aliviar el efecto picante.