¿Cómo usar lufa para freír hongos y huevos? ¿Cómo hacer lufa?

300 gramos de luffa, 20 gramos de hongo al agua

3 huevos, 10 g de pimiento rojo

Condimentos

3 gramos de sal, 2 gramos de azúcar

1g de vino de cocción y un poco de pimienta

10 gramos de cebolla 10 gramos de jengibre

15g de ajo 5g de esencia de pollo

40 ml de aceite de cocina

Pasos para sofreír huevos con luffa y hongos

1 Cortar la luffa en rodajas.

2. Rompe el hongo en trozos pequeños.

3. Corta la cebolla y el jengibre en gajos y pica el ajo hasta obtener un puré.

4. Cortar el pimiento rojo en rodajas.

5. Rompe los huevos.

6. Poner la olla al fuego, añadir aceite hasta que esté 50% caliente, añadir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos.

7. Poner aceite en la olla y sofreír el ajo, la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo hasta que estén fragantes.

8. Poner en la olla la esponja vegetal, los hongos y los huevos y sofreír. Añadimos un poco de vino de cocción, sal y azúcar y sofreímos hasta que esté cocido.

9. Agrega la esencia de pollo y la pimienta y mezcla bien. Servir en un plato.