¿Cómo hacer deliciosos fideos con salsa variada del noreste?

Fideos Shouga

200g

Zhu Wuhua

100g

Patata

1

Chile

1

Pasta espesa de frijol

60g

Huevos (de gallina)

Dos

Pepino

1

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

sal

1 cucharada

cebolla pequeña

1 raíz

tahini

1 cucharada

Pasos

1. Hervir una olla con agua, agregar una cucharada de sal y agregar los fideos después de hervir.

2. Después de hervir tres veces, apaga el fuego y añade agua fría.

3. Escurrir el agua cuando el bol esté frío.

4.2 ¿Huevos? Terminemos.

5. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntala.

6. Agrega el huevo líquido, luego revuelve continuamente con los palillos para romper los huevos.

7. Deja un bol a un lado.

8. Pelar y cortar las patatas en trozos, quitarles los tallos y las semillas a los pimientos, lavarlas y cortarlas en trozos, cortar la panceta de cerdo en trozos y colocar por separado en un lugar graso.

9. Añade un poco de aceite a la olla, corta la grasa de cerdo en dados y sofríe hasta que suelte todo el aceite.

10. Añade el resto de la carne cortada en cubitos y revuelve uniformemente.

11. Añade los frijoles cortados en cubitos y continúa revolviendo uniformemente.

12. Sofreír las patatas cortadas en dados a fuego alto y añadir los pimientos cortados en dados cuando estén medio cocidos.

13. Agrega la pasta de frijoles.

14. Revuelva uniformemente.

15. Añade un poco de agua, no dejes que la salsa se seque demasiado.

16. Añade los huevos revueltos.

17. Por último, apaga el fuego, añade las cebolletas picadas y sofríe uniformemente con el calor restante.

18. Cuando la salsa esté fría, prepara un pepino y córtalo en tiras.

19. Sobre los fideos preparados, echa una cucharada grande de salsa de abrigo, un puñado de pepino rallado y una cucharada de salsa de sésamo. Queda sencillamente delicioso.

Consejos

1. La grasa de cerdo hay que freírla hasta que adquiera un color amarillo, de lo contrario quedará demasiado grasosa.

2. Los fideos cocidos hay que remojarlos en agua fría, para que queden fuertes, suaves y no se peguen. Si esperas mucho, puedes añadir un poco de aceite y remover.

3. Al freír la salsa, después de poner las patatas cortadas en cubitos en la olla, asegúrate de añadir agua y hervirlas un rato, de lo contrario quedarán crudas. Las patatas se cocinarán relativamente lento y tendrán. mucho almidón, por lo que se pegarán al fondo sin añadir agua.

4. La última pasta de sésamo se puede conservar, y también se utiliza una cucharada de Tiziano para neutralizar la pasta de judías saladas.