¿Por qué los callos son cada vez más duros? ¿Cómo se cocinan los callos?

1. Los callos tienen una estructura de tejido conectivo, por lo que cuanto más se cocinan, más duros se vuelven.

2.Si quieres cocinar callos, puedes poner en la olla bicarbonato de sodio o levadura en polvo. Estos dos materiales expandirán el tejido conectivo de los callos, facilitando la entrada de humedad en los callos y facilitando su cocción. También puedes poner los callos en una olla a presión un rato y luego ponerlos en una olla normal, lo que también permitirá que los callos hiervan rápidamente.