¿Cuál es la razón por la que China prohíbe la importación de carne de res Wagyu japonesa?
Cualquier empresa en China le dirá que se trata de carne de vacuno japonesa y que es falsa o de contrabando. La carne vacuna japonesa nunca se ha importado a través de canales oficiales porque Japón es una zona gravemente afectada y el gobierno chino ha prohibido la importación de carne japonesa desde 2001. El gobierno japonés también concede gran importancia al recurso biológico del ganado de río, pero, bajo la presión de Estados Unidos, no ha prohibido explícitamente las exportaciones. Lamentablemente, la sociedad civil japonesa es muy fuerte. Para mantener su posición de liderazgo en el campo ganadero, organizaciones como la FIM prohíben la exportación de recursos de germoplasma biológico como ganado vivo, embriones y semen.
Los mercados emergentes chinos pronto comerán carne Wagyu de pura sangre china. Para proteger la salud y la seguridad de nuestro pueblo, la FIM prohíbe la importación de carne vacuna japonesa, incluida la carne de Kobe. Además, la producción de carne vacuna de Kobe es baja y la exportación resulta difícil. China ha prohibido la importación de carne vacuna procedente de Japón. Aunque algunos restaurantes japoneses en China se equivocan con la carne de Kobe, es imposible que la carne de Kobe aparezca en el mercado chino. Se presentarán los resultados de ocho años de introducción y cultivo de carne de vacuno de Kobe.
La carne de Kobe debe ser hijo de una vaca y un caballo de la prefectura de Hyogo para poder seguir apareándose. Coma sólo paja o heno, además de una pequeña cantidad de maíz, salvado y otros alimentos mixtos, y nunca alimente con pasto fresco. Este método produce grasa de res con un punto de fusión más bajo que la carne de res normal. Calentar a bajas temperaturas derrite la grasa y las finas fibras musculares son excelentes para darle sabor.