Todo se puede freír, una colección de diversas delicias fritas.
Todo se puede freír, una colección de diversas delicias fritas
1. Raíz de loto frita
Ingredientes: 1 trozo de raíz de loto blanco, 2 huevos negros pimienta, 100 gramos de fécula de maíz, sal, sal y pimienta y chile en polvo
Pasos:
1. Cortar en rodajas la raíz de loto.
2. Revuelva los huevos + almidón + pimienta negra + sal hasta que quede suave.
3. Envolver las rodajas de raíz de loto rebozadas, sofreírlas en una sartén a una temperatura del 60% de aceite y sacarlas cuando adquieran un color ligeramente amarillo. Aumentar la temperatura del aceite y volver a freír hasta que estén doradas y crujientes, sacar y espolvorear con sal, pimienta y chile en polvo.
2. Hongo enoki frito
Ingredientes: un hongo enoki, dos huevos, 50 g de almidón, 50 g de harina, sal y pimienta, chile en polvo
Pasos:
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1. Retire las raíces de los hongos enoki y lávelos, córtelos en floretes pequeños, agregue la harina y el almidón a un bol, bata dos huevos, una cucharada pequeña de sal, agregue una una pequeña cantidad de agua, revuelva uniformemente y reserve.
2. Echar aceite en la olla, esperar hasta que el aceite esté 60% caliente, envolver los champiñones enoki rebozados, freír hasta que cambien de color, sacarlos, volver a subir la temperatura del aceite y freír hasta que estén dorados. y crujiente, retírelo de la olla y agregue los fideos con chile. Solo agregue sal y pimienta.
3. Carne de cerdo crujiente con sal y pimienta
Ingredientes: 1 trozo de pechuga de pollo, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de pimienta negra. , 2 huevos, sal y pimienta en polvo, chile en polvo, maicena
Pasos:
1. Lavar la pechuga de pollo y cortarla en tiras largas, agregar sal + salsa de soja light + cocinar. vino + pimienta y marinar durante 30 minutos.
2. Mezcle la maicena y los huevos, mezcle hasta obtener una masa espesa y fluida, vierta las tiras de pollo y mezcle bien.
3. Calentar el 70% del aceite, añadir una a una las tiras de carne y sofreírlas a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas, luego sacarlas, luego volver a freírlas hasta que estén doradas, sacar. sácalas y espolvoréalas con sal, pimienta y chile en polvo
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4 Leche frita
Ingredientes: dos sobres de leche pura, 40 gramos de azúcar, 60 gramos. de maicena, un huevo, pan rallado
Pasos:
1. Revuelve la leche pura, la maicena y el azúcar de manera uniforme hasta que no queden partículas. Encienda a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la leche espese y se vierta lentamente, luego póngala en un plato y póngala en el refrigerador por 2 horas.
2. Desmolda la leche refrigerada y córtala en trozos pequeños. Batir los huevos y preparar la maicena y el pan rallado. ¡Recubre los cubos de leche cortados con una capa de almidón, una capa de huevo líquido y luego una cantidad adecuada de pan rallado!
3. Calienta el aceite en una olla hasta que esté 80% caliente. Agrega la leche preparada. cubos a la sartén y freír ¡Que quede ligeramente dorado!
5. Cola de pelo frita
Ingredientes: Cola de pelo, cebolla, jengibre, 1 cucharada de pimiento, 2 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, fécula de maíz.
Pasos :
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1. Limpiar la cola del pelo, escurrir el agua, cortar el pescado y marcar ambos lados con un cuchillo.
2. Poner la cola de pelo en un bol, agregar la cebolla, el jengibre y todos los condimentos, mezclar bien durante 20 minutos.
3. Añade la cola de pelo aromatizada a la maicena y envuélvela uniformemente. Calienta el aceite al 70% de temperatura y fríe la cola de pelo.
4. Freír a fuego medio hasta que la superficie esté coloreada, crujiente y completamente cocida.
6. Puntas de alitas fritas
Ingredientes: 500 gramos de puntas de alitas de pollo, chile en polvo, comino en polvo
Pasos de la receta:
1, lave las puntas de las alitas de pollo, agregue el jengibre y la cebolla verde, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, pimienta negra triturada, un poco de sal, mezcle bien y deje marinar durante más de media hora
2. Calienta el aceite en la olla al 70%, fríe las puntas de las alitas de pollo a fuego lento hasta que se doren. Escurre el aceite y agrega el chile en polvo, el comino en polvo y. mezclar bien.
7. Salchicha frita
Ingredientes: salchicha para hot dog, sal y pimienta, chile en polvo
Pasos:
1. hot dogs Para la salchicha, también puedes usar salchicha de jamón
2. Condimento: pon dos cucharadas de chile en polvo, dos cucharadas de semillas de comino, una cucharada de semillas de sésamo blanco, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal y una pequeña cantidad de aceite caliente en un bol Vierta encima
3 Cortar la salchicha de jamón con un cuchillo de flores, verter el aceite en la olla, calentar el aceite al 60%, agregar el jamón. salchicha, freír hasta que esté dorada por todos lados, retirar y controlar el aceite, verter el condimento y mezclar bien.
8.Costillas de cerdo fritas
Ingredientes: costillas de cerdo, ajo picado, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de mosca, sal, azúcar blanca, pimienta negra
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Pasos del método:
1. Lavar las costillas + 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite de rana, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar blanca y la cantidad adecuada de pimienta negra, agarrar uniformemente y marinar durante 1 hora
2. Poner 2 cucharadas de almidón en las costillas, agarrar uniformemente
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3. Calentar el aceite hasta que esté 50% caliente, verter las costillas, freír a fuego lento durante 10 minutos, sacar. Enciende el fuego alto para aumentar la temperatura del aceite, vierte las costillas y fríe durante 1 minuto más
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