Receta casera de tres tofus frescas, como hacer auténticas tres tofus frescas

Ingredientes

4 setas shiitake

150g brotes de bambú

150g jamón

250g arroz glutinoso

Condimento

Sal

Cantidad adecuada

Vino de cocina

Cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Cantidad adecuada

Aceite licuado

Cantidad adecuada

Harina de tapioca

Cantidad adecuada

Cómo hacer tres pieles de tofu fresco

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante más de cinco horas

2 Cortar el lomo de cerdo en cubos pequeños, mezclar bien. con vino de cocción, pimienta y almidón y reservar. Picar la mostaza, picar el jamón, picar los brotes de bambú y picar las setas shiitake.

3 Vierta agua en la vaporera, ponga el arroz glutinoso remojado en una gasa, extiéndalo uniformemente sobre la gasa y cocine al vapor hasta que esté cocido.

4. Dejar secar el arroz un rato.

5. Batir dos huevos con el huevo líquido y mezclar la harina y la harina de tapioca en una proporción de uno a uno para obtener una masa un poco más espesa. líquida Si no hay harina de tapioca, puedes usar harina de arroz glutinoso

6. Calentar aceite en una sartén, agregar la carne de cerdo cortada en cubitos y sofreír hasta que cambie de color.

7. Agregue los champiñones, las verduras encurtidas, los brotes de bambú, el jamón cortado en cubitos y sofríalos juntos

8. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sofría en aceite por un tiempo y agregue una pequeña cantidad de agua. y cocine por un rato. No agregue sal. La mostaza en sí es muy salada.

9 Después de reducir el jugo, vierta la mitad del arroz glutinoso al vapor, sofría un rato y revuelva uniformemente. , apaga el fuego y reserva

10 Aplica una capa de aceite en una sartén caliente, vierte la mitad de la harina preparada y voltea la sartén para formar una fina capa de panqueque

11. Aplicar una capa de huevo líquido sobre la tortita, darle la vuelta cuando esté ligeramente cocida y freír a fuego lento un rato para hacer dos tortitas del mismo tamaño.

12. la sartén eléctrica, con el lado del huevo hacia abajo, y esparcir sobre ella una capa de tortitas. Capa de arroz glutinoso

13. Extender una capa de arroz frito con rellenos.

14. el bizcocho alrededor del arroz

15 Cúbrelo con otra tortita con el lado del huevo hacia arriba, cúbrelo con una sartén eléctrica y caliéntalo hasta que los huevos estén dorados

16. Cortar en trozos y poner en un plato espolvorear con cebollino para que quede mejor. En casa no hay cebollino, otra forma es utilizar un bizcocho más grande. Colocar arroz glutinoso en el medio, dejar algunos bordes alrededor, doblar los bordes hacia el centro, darles la vuelta y cortar en trozos. Se siente más fácil así