Recetas caseras de calamares
Cómo hacer calamares 1. Calamares con arroz
Ingredientes: calamares, arroz glutinoso, arroz blanco, salsa de soja, sal, sake, mirin, glutamato monosódico, azúcar moreno, agua.
Método:
El primer paso es lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante unas 2 horas. Luego retiramos la cabeza y las vísceras del calamar, lo limpiamos y reservamos. Recuerda tener cuidado con las manos y los pies para no romper el calamar.
El segundo paso es escurrir el arroz glutinoso remojado, luego añadir un poco de arroz blanco que comes habitualmente y remover uniformemente.
El tercer paso es verter los granos de arroz mezclados en los calamares, y fijar la boca del relleno con un palillo para evitar que se acabe el arroz.
El cuarto paso es mezclar la salsa de soja, la sal, el sake, el mirin, el glutamato monosódico, el azúcar moreno y el agua para hacer una salsa, luego verterla sobre los calamares y cocinar al vapor durante unos 20 minutos. Olla. Pon los calamares en un lugar ventilado y déjalos enfriar antes de cortarlos. Si hace demasiado calor, los granos de arroz del interior se desharán fácilmente.
Recetas completas de calamares 2. Pasta de calamares al ajillo con aceite de oliva
Ingredientes: pasta, calamares, láminas de ajo, guindilla, pimienta, hojas secas de albahaca, aceite de oliva,
Elaboración:
El primer paso es retirar los órganos internos del calamar, limpiarlo y luego cortarlo en trozos pequeños para su posterior uso.
El segundo paso es hervir una olla grande con agua. Después de que hierva el agua, agrega la pasta y cocínala el mayor tiempo posible. También puedes probar.
El tercer paso, cuando la pasta esté casi cocida, poner un poco de aceite de oliva en otra olla. Después de que el aceite esté caliente, agregar el ajo y el chile y sofreír hasta que salga la fragancia. Poner los calamares y sofreír. En este momento se puede añadir un poco de pimienta al gusto para que los calamares sepan mejor.
Paso 4: Una vez cocidos los calamares, añade la pasta, las hojas secas de albahaca y el agua y cocina durante dos o tres minutos. Finalmente, prueba el sabor y haz ajustes según tu propio gusto.
Recetas completas de calamares 3. Calamares al taro asado
Ingredientes: calamares frescos, panceta de cerdo con piel, taro, cebollino, láminas de ajo, láminas de jengibre, salsa teriyaki, salsa de soja oscura, salsa de carne, salsa de soja de mariscos, sal, azúcar, aceite de cebolleta y vino de jengibre en cantidades adecuadas
Método:
El primer paso es limpiar los órganos internos del calamar y luego retirar los órganos internos. las vísceras y la cabeza, cortar los calamares en forma de cruz y reservar.
El segundo paso es pelar y lavar la malanga, cortarla en trozos pequeños, cortar la panceta en trozos pequeños y luego pasar los calamares y la panceta por el agua.
El tercer paso es poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego agregar las rodajas de jengibre y el cebollino y sofreír hasta que estén fragantes, poner la panceta de cerdo y los calamares en la olla y sofreír. durante cinco minutos, luego agregue los condimentos y cocine a fuego lento los ingredientes y el agua por un rato.
El cuarto paso es freír el taro en la sartén de aceite hasta que esté bien frito, luego ponerlo en la olla a presión, verter la panceta de cerdo y los calamares y presionarlos durante diez minutos antes de servir.