¿Cómo hacer sopa de lufa, almejas y maíz?
Elaboración
Lavar las almejas, remojarlas en agua con sal y escupir arena.
Corta los granos de elote y reserva; prepara la cantidad adecuada de jengibre rallado.
Pelar la lufa, cortarla en rodajas finas de unos 0,5 cm y luego cortarla por la mitad. (Es necesario manipular la esponja antes de freírla, porque se pondrá negra fácilmente al cortarla)
Cantidad adecuada de aceite (no demasiado, para que la sopa no quede grasosa después de calentar ligeramente la sartén). , añade jengibre rallado y sofríe hasta que suelte el aroma.
A continuación añade la lufa y sofríe.
Añadir los granos de elote y sofreír, luego añadir unos 450ml de agua, tapar y llevar a ebullición a fuego medio-alto, seguir cocinando a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos (no No abra la tapa para quitar la esponja vegetal y el maíz) El sabor fresco y dulce está completamente cocido). Puedes aprovechar el tiempo de espera para preparar cebollas verdes picadas.
A continuación abre la tapa, añade las almejas que han escupido la arena, tapa y cocina hasta que se abran las conchas, luego saca las almejas y pélalas.
Añade un poquito de sabor Combo Umami y una cantidad adecuada de sal al gusto (las almejas son saladas, así que ten cuidado al condimentar).
Vierta la carne de almeja antes de servir y espolvoree con cebolla verde picada para obtener un sabor con más capas.