Comida famosa del noreste ~ Fideos guisados ​​con cerdo

Panceta de cerdo, cebolla, jengibre, pimiento, anís estrellado, fideos.

Cómo hacer fideos de cerdo estofados:

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes.

2 Reservar la cebolla, las rodajas de jengibre, la pimienta de Sichuan y los granos. anís estrellado;

3. Después de que el agua de la olla esté hervida, agregue la panceta de cerdo. Cuando se abra nuevamente el agua, retire la espuma, saque la panceta de cerdo y lave la sangre. con agua tibia;

4. Después de que el aceite en la olla esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, la pimienta, el anís estrellado, agregue la panceta y sofría uniformemente; Agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar de roca y saltee hasta que tenga el color más alto.

6 Agregue la cantidad adecuada de agua tibia sin panceta de cerdo, solo un poco más de agua que la carne de cerdo estofada; hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante una hora.

7. Lavar los fideos y no remojarlos hasta que estén tiernos, para que los fideos absorban mejor la sopa al ponerlos en la olla. El sabor del jugo;

8. Pon los fideos en la olla, tapa la olla, deja que hierva a fuego alto y continúa cocinando de 15 a 20 minutos hasta que los fideos estén suaves.

Observaciones:

Este tipo de fideos guisados ​​con cerdo se sirve mejor con fideos anchos. Este tipo de fideos gruesos se pueden usar sin fideos anchos, por lo que no se pueden usar fideos. Dicen que los fideos de patata son los más deliciosos y los fideos de camote son deliciosos.