Receta completa de sopa de pollo con huesos negros. Cómo cocinar sopa de pollo con huesos negros.
1. Sopa de pollo con ñame y huesos negros. Ingredientes necesarios: Un pollo con huesos negros. Coger uno o dos ñames con varillas de hierro, pelarlos con guantes de plástico, lavarlos y cortarlos en trozos con una hornilla. También necesitarás un trozo de jengibre, una pequeña sección de cebollino y unas treinta semillas de baya de goji. Método: Cortar el pollo de huesos negros en trozos, cortar las uñas, la cola de pollo y los ganglios linfáticos del cuello, añadir dos trozos de grasa en la panza y cortar el jengibre en rodajas. Hervir media olla de agua y blanquear el pollo hasta que cambie de color. Ponga el pollo, el jengibre y la cebolla verde en agua fría, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora y media. Finalmente agrega el ñame y la baya de goji y cocina por veinte minutos, retira de la olla y agrega un poco de sal al gusto. Nutritivo pollo de huesos negros guisado con ñame. El ñame es suave, ceroso y ligeramente dulce, muy delicioso.
2. Sopa de pollo con rábanos, goji y huesos negros. Ingredientes: medio pollo con huesos negros, más de 10 bayas de goji, medio rábano blanco, 1 trozo de jengibre, cebollas verdes. Método: Cortar el jengibre en rodajas, la cebolla verde y el rábano blanco en rodajas. Lavar el pollo con huesos negros cortado en trozos, preparar una olla con agua hirviendo, agregar los trozos de pollo con huesos negros, blanquearlos durante 5 minutos, recogerlos, enjuagar con agua y escurrir. Coloque los trozos de pollo con huesos negros en una cacerola, agregue las rodajas de jengibre, las cebollas verdes picadas, agregue agua hirviendo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agrega los cubos de rábano blanco y continúa cocinando a fuego lento durante media hora Agrega la baya de goji 5 minutos antes de apagar el fuego y sazona con sal. Espolvorea un poco de cebolla verde picada o cilantro al beber.
3. Sopa de pollo con champiñones y huesos negros. Ingredientes: medio pollo con hueso negro, 9 champiñones, 2 rodajas de jengibre, 8 dátiles rojos, sal. Elaboración: Lavar y cortar el pollo de hueso negro en trozos; remojar los champiñones en agua tibia durante medio día, lavarlos y hacer algunos cortes en la superficie para quitarles el corazón a los dátiles rojos; Hervir el agua, meter el pollo de hueso negro y cocinarlo para quitarle la sangre. Vierta todos los ingredientes en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante dos horas. Utilice un separador de grasa para quitar el aceite que flota en los fideos de sopa. Añade la cantidad adecuada de sal y podrás beberlo.