Cómo hacer gambas al ajillo
1. Primero corte los tentáculos de los camarones, la cavidad de los camarones y las patas de los camarones, y luego retire el saco negro del interior.
2. Después de cortar, cortamos la parte posterior de los camarones, lo que hará que queden más ricos, y luego sacamos las líneas de los camarones del interior.
3. A continuación marinamos las gambas, añadimos unas rodajas de jengibre, un poco de pimienta, añadimos un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, mezclamos bien con los palillos y dejamos marinar durante ocho minutos.
4. A continuación, prepara algunos ingredientes. Aplana los ajos uno a uno y pícalos en ajo picado. Una vez que esté todo picado lo ponemos en un recipiente y reservamos.
5. Cortar una cebolla pequeña en cebollino picado y ponerla en la olla.
6. Pasados los ocho minutos, sacamos las rodajas de jengibre del interior y sofreímos las gambas.
7. Calentar el wok, añadir aceite de cocina y cuando esté caliente añadir las gambas.
8. Freír las gambas hasta que estén doradas por ambos lados, y luego sofreír las gambas por dentro para que tengan un sabor más rico. Después de freír, sácalo y resérvalo.
9. A continuación vierte dos tercios de los ajos en la olla y sofríe los ajos.
10. Añadimos un poco de sal, sofreímos hasta que se derrita, añadimos las gambas y seguimos sofriendo.
11. A continuación añade un poco de salsa de soja, un poco de azúcar para potenciar el frescor, sofríe para que se derrita el condimento y añade un poco de agua para cocer las gambas.
12. Finalmente agrega un poco de agua y almidón, agrega el ajo restante, luego agrega la cebolla verde picada, sofríe rápida y uniformemente.
13. Por último, verter un poco de aceite brillante, sofreír brevemente, apagar el fuego, retirar de la olla y poner en un plato.
14. Pues ya está lista esta deliciosa gamba al ajillo. Una vez que lo aprendas, pruébalo en casa.