Conocimientos en utensilios de cocina de acero inoxidable.

En términos sencillos, el acero inoxidable es un acero que no se oxida fácilmente. Debido a la película de óxido rica en cromo (película de pasivación) que se forma en la superficie del acero inoxidable, no se oxida y es resistente a la corrosión. Sin embargo, su ausencia de óxido y resistencia a la corrosión son términos relativos. Las pruebas han demostrado que la resistencia a la corrosión del acero en medios débiles como la atmósfera, el agua y medios oxidantes como el ácido nítrico aumenta con el aumento del contenido de cromo en el acero. Cuando el contenido de cromo alcanza la proporción correspondiente, la resistencia a la corrosión. del acero se volverá anormal, es decir, de fácil a oxidarse a no fácil de oxidar, de corrosión a resistencia a la corrosión.

La clasificación de los aceros inoxidables es la siguiente:

Según la estructura organizativa a temperatura ambiente, existen aceros inoxidables martensíticos, austeníticos, ferríticos y dúplex;

>Según su composición química principal, se divide básicamente en dos grandes sistemas: acero inoxidable al cromo y acero inoxidable al cromo-níquel;

Según el uso, se divide en acero inoxidable resistente al ácido nítrico, acero inoxidable resistente al ácido sulfúrico, acero inoxidable resistente al agua de mar, etc.

Según el tipo de resistencia a la corrosión, se puede dividir en acero inoxidable resistente a la corrosión por picaduras, acero inoxidable resistente a la corrosión por tensión, acero inoxidable resistente a la corrosión intergranular, etc.;

Según las características funcionales, se puede dividir en acero inoxidable no magnético, acero inoxidable fácil de cortar, acero inoxidable de baja temperatura, acero inoxidable de alta resistencia, etc.

Debido a que el acero inoxidable tiene una serie de propiedades como excelente resistencia a la corrosión, conformabilidad, compatibilidad y tenacidad en un amplio rango de temperaturas, se ha utilizado ampliamente en la industria pesada, la industria ligera, la industria de artículos de primera necesidad y la decoración de edificios. Industria. Amplia gama de aplicaciones. El acero inoxidable ahora se usa comúnmente en la industria de utensilios de cocina para equipos de cocina comerciales.