Práctica gastronómica en el aeropuerto de Zhongchuan

En Gansu, la impresión que tiene la mayoría de la gente sigue siendo la de una leyenda silenciosa. La Ruta de la Seda, Dunhuang, Gobi... innumerables misterios se esconden en las tormentas de arena milenarias, que son los recuerdos de la gente de Gansu. Esto es sólo una parte de Gansu. El velo de los recuerdos de Gansu que la gente tiene oscurece el sabor de la comida. De hecho, lo que es más atractivo es que Gansu ha durado miles de años.

Hablando de la cocina de Gansu, delicias como el cordero capturado a mano y el ramen de Lanzhou ocuparán instantáneamente nuestra mente y estimularán nuestras glándulas salivales. En China, ninguna provincia es famosa por su comida y Gansu es una de ellas. Gansu reúne una variedad de especialidades, formando las características gourmet de los productos de harina, productos cárnicos y productos lácteos. Cuando viajas a Gansu en invierno y primavera, puedes disfrutar de un delicioso viaje en la punta de tu lengua.

Fideos con carne de Lanzhou

Todo el mundo conoce el Lanzhou Ramen. Hay restaurantes por todo el país y tiene gran reputación. Las personas que van a Lanzhou por primera vez están ansiosas por encontrar un restaurante para comer Lanzhou Ramen. Después de comer, exclamaron: "¡Nunca había comido fideos con carne tan deliciosos!" Sí, en Lanzhou, no importa cuán "auténtico" digas en qué restaurante comes, ¡siempre está delicioso! Después de salir de Lanzhou, los fideos con carne han perdido su sabor original. "Uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y amarillos" es la definición de deliciosos fideos con carne. No se diferencian mucho de otros fideos. Sólo comiéndolo en la boca se puede saborear la deliciosa esencia de los fideos con carne. El sabor espeso pero no grasoso permanece en la punta de la lengua. Cuando llegaste por primera vez a Lanzhou, todavía estabas eligiendo en qué restaurante comer. El famoso restaurante cerraba a las dos o tres de la tarde.

Cordero capturado a mano en Linxia

Comer cordero con las manos es una forma que muchas personas quieren probar pero nunca lo han hecho, pero en la región de Linxia en Gansu. El cordero capturado a mano es el manjar más representativo de la zona de Linxia. La carne es blanca y tierna, llena de aroma y regusto interminable. "Han Red Marrow Capricornio" fue una vez un tributo de la corte imperial. En Linxia, ​​​​hay un dicho que dice "Si no lo captas, no te sentarás". A diferencia de otros métodos de cocción lenta de carne, el método de cocción y los hábitos alimentarios del cordero capturado a mano encarnan la atmósfera audaz y audaz de la nación del noroeste. Si va a este lugar con costumbres étnicas, escucha el melodioso "Huajianji" y aprecia las coloridas peonías de Hezhou, no olvide probar la carta de comida gourmet aquí: cordero capturado a mano.

Carne podrida con ácido plateado

Muchas personas no pueden evitar perder el apetito cuando escuchan carne podrida. La carne de cerdo podrida y agria en Baiyin, Gansu, es un plato delicioso. El cerdo en escabeche con col en escabeche es siempre el primer plato en cualquier restaurante de la calle Baiyin. Existen tres tipos de preparaciones para este manjar: “carne, chucrut y patata en polvo”. La grasa del cerdo se vuelve amarga y tierna bajo la influencia del chucrut, junto con la harina de papa especial que no se pudre, puedes tener la sensación de estar charlando alrededor de la estufa en invierno. Al entrar en Baiyin, descubrirá que esta comida está estrechamente relacionada con la vida de la población local. Un trozo de carne agria y podrida puede hacer que el estómago de las personas se sienta más tranquilo y convertirse en un microcosmos de la vida diaria de las personas.

Masa de patata Longnan

Las patatas son lo que llamamos patatas y se pueden convertir en varios snacks. Aquí tenemos que hablar de las patatas, el famoso snack de Longnan, Gansu. Esta merienda no es complicada. Poner las patatas cocidas y peladas en una artesa de madera, batirlas hasta obtener un puré de patatas pegajoso con un martillo de madera, luego añadir el chucrut y el vinagre y, finalmente, decorar con ajetes, puerros o pimientos verdes. El chucrut se debe freír en aceite claro y se debe agregar algún condimento refrescante al agua con vinagre. Cuando las patatas preparadas se mezclan y se comen, se puede sentir la delicadeza y suavidad de las patatas entre los labios y los dientes, así como el sabor "privado" que aportan los ingredientes.

Tocino Longxi

El tocino Longxi tiene una larga historia. La carne de cerdo es alternativamente grasa y magra y se llama panceta de cerdo. La diferencia es que el tocino Longxi tiene propiedades medicinales y un sabor puro y hermoso. La carne magra es tan hermosa como Xia Hong, delgada pero no leña; la carne grasa es tan clara como el cristal, grasa pero no grasosa y ligeramente transparente. Se marina con 10 tipos de condimentos como sal, pimienta, hinojo, piel de jengibre, canela e incienso, y se seca al sol. La carne tiene un color delicioso y un sabor único.

Lo que se quiere comer en Gansu es "sin carne, sin placer", "sin fideos, sin placer", "sin comida picante, sin placer".

La comida es lo más importante para la gente, y la búsqueda de comida por parte de la gente es interminable. La comida que puede dejar recuerdos en la mente de las personas es una comida deliciosa. En Gansu, además de las delicias mencionadas anteriormente, también hay pollo asado Jingning, fideos de trigo sarraceno Qingyang, barbacoa Jiayuguan, fideos amarillos de burro Dunhuang, banquete estilo desierto, banquete de bolas de masa Jinchang, cordero curado Zhangye, "tres autos" de Wuwei, etc. ., los cuales son miles de Ha sido cuidadosamente elaborado por la gente de Gansu durante cientos de años y condensa la esencia de la vida de la gente en Gansu.

Para celebrar el "Festival de la Cosecha de los Agricultores Chinos" y permitir a los turistas probar comida auténtica en Gansu, la provincia de Gansu ha lanzado una serie de actividades turísticas de invierno y primavera con temas de agricultores, invitando a cientos de millones de agricultores. y turistas nacionales y extranjeros para recorrer el paisaje, la cultura de los bodegones, descansar el cuerpo y la mente, sentir la magia y la magnificencia de la Ruta Sinfónica de la Seda y experimentar el sabor de la cocina de Gansu.

Ir a Gansu no es tan difícil, siempre y cuando estés dispuesto. Durante el invierno y la primavera, las rutas desde el aeropuerto Zhongchuan de Lanzhou y los aeropuertos regionales de la provincia a las principales ciudades del país no se suspenderán. Las principales aerolíneas también lanzarán muchos productos de viaje especiales de invierno y primavera con descuentos ultrabajos con gran atractivo para el mercado. Al mismo tiempo, el departamento de ferrocarriles también garantizará que los trenes de ida y vuelta a las principales ciudades turísticas de la provincia mantengan su funcionamiento normal. Después de llegar a Gansu, poco a poco descubrirás que con el atractivo aroma de la deliciosa comida, tu corazón está dispuesto a quedarse en Gansu.

¡Ve, ve, haz un recorrido gastronómico por Gansu en la punta de tu lengua!