¿Por qué se llama pastel Dingsheng?
Existen muchas versiones del folclore, principalmente cinco. Una teoría es que durante la dinastía Tang, cuando se cosechaba arroz y sorgo en el sur del río Yangtze, la harina de arroz se usaba para hacer varios pasteles. Los patrones incluyen forma de melocotón, ciruela, línea y prisma. , en forma de cinco estrellas, etc. Este pastel Dingsheng tiene una forma especial que no podía imaginar en ese momento. Cuando surgió el nombre, se llamó "Pastel Dingsheng", que simbolizaba la prosperidad del país y la gente. ¡En la dinastía Ming, el pastel Dingsheng se usaba principalmente como alimento seco para los soldados!
En segundo lugar, el gobierno de Changshu en la dinastía Tang estipuló que los pasteles vendidos en el mercado deben medirse. Un litro de arroz produce un promedio de diez pasteles, y cada pastel pesa lo mismo. Se llama "Dingsheng". pastel", y las generaciones posteriores lo llamaron incorrectamente "Definitivamente gana el pastel".
La tercera historia es que cuando Zhao Jiu de la dinastía Song estaba persiguiendo a los soldados Jin, ya había huido a Hangzhou y todavía estaba en shock. En ese momento, su concubina favorita, Wu Shao'er de Hangzhou, le regaló un "pastel relajante", lo que significaba que Hangzhou tenía muchas montañas y ríos que defender. Zhao Gou estaba encantado y decidió hacer de Hangzhou la capital, que era la base. para la fundación de la dinastía Song del Sur.
La cuarta leyenda es la de una anciana de la dinastía Song del Sur. Se dice que fue a una expedición para el ejército de la familia Yue liderado por Yue Fei, un famoso general que resistió a la dinastía Jin. El pastel estaba grabado con la palabra "dingsheng", de ahí el nombre.
Según la leyenda, el ejército de Taiping se apresuró a llegar a Changshu, llegó a la ciudad de Wangzhuang e inmediatamente abrió almacenes para liberar grano y aliviar a los pobres. Los aldeanos llevaban los granos a la espalda y cantaban para sí mismos: "El ejército de Taiping es bueno, el ejército de Taiping es bueno, sólo se transportan para los pobres. Cuando llega el ejército de Taiping, los pobres se llevan el tesoro". Los ancianos cantaban especialmente fuerte. El nombre del anciano era Wang Lao'er y abrió una tienda de dim sum en la ciudad. Debido al robo secreto por parte de oficiales y soldados locales, la tienda de dim sum de Wang Lao'er no pudo abrir. Justo cuando estaba desesperado, llegó el ejército de Taiping. El ejército de Taiping solo permaneció en la ciudad unos días antes de prepararse para atacar la ciudad de Changshu. . Wang Laoren y su esposa hicieron juntos pasteles cuadrados. Su hijo de nueve años también vino a ayudar. Cuando Wang Laoer vio el pastel hecho por su hijo, era grande en ambos extremos y pequeño en el medio, como un lingote de oro. Inmediatamente recordó lo que se cantaba en la canción popular y dijo: "Está bien, está bien, cuando el Ejército Taiping. Cuando llegue, los pobres se llevarán el lingote". Luego le dijo a su esposa: "Está bien, está bien, no hagamos este pastel cuadrado, sino este pastel en forma de lingote". La familia de Wang Laoer trabajó hasta la medianoche e hizo miles de pasteles de lingote. . Al amanecer del día siguiente, Wang Laoer y su familia llevaron los pasteles a la intersección y los entregaron en parejas a los soldados de Taiping. Los soldados nunca habían visto este tipo de pastel y preguntaron cómo se llamaba Wang Laoer dijo: "Si comes este pastel, puedes ganar la batalla. ¡Llamemos a este pastel pastel de la victoria! Los soldados de Taiping sonrieron y asintieron.
Efectivamente, después de comer este pastel, los soldados de Taiping se volvieron más valientes. Eso El día en que la ciudad de Changshu fue capturada de un solo golpe, el pastel Dingsheng de Wang Laoer se hizo famoso con la recuperación de la ciudad de Changshu.
No importa cuál sea la versión del origen del pastel Dingsheng, es un trasfondo muy histórico, Dingsheng. El pastel no es sólo un tipo de pastelería, sino también una prueba del desarrollo de la historia y la cultura de nuestro país.