¿Qué hay de delicioso en Shangcai?

Manitas de Cerdo Tower Bridge. Las manitas de cerdo de Tower Bridge se originaron en la década de 1960 y son un manjar y un refrigerio en Shangcai. El Sr. Zhang, originario de Tower Bridge, obtuvo la receta secreta de manitas de cerdo estofadas de un viejo médico chino. Las manitas de cerdo en Shangcaitaqiao son deliciosas. Las manitas de cerdo se refieren a las patas (pezuñas) y a las pantorrillas del cerdo, también llamadas pezuñas de yuan en China. En el mundo chino, las manitas de cerdo son una de las partes más consumidas y se cocinan de muchas maneras diferentes.