Cómo hacer encurtidos de colinabo (del tipo que se cocina con carne de res) que se suelen preparar en el noreste de China
Materiales de preparación: 250 gramos de carne de res, un repollo, 500 gramos de fideos de arroz con pasta de arroz, una cebolleta, la cantidad adecuada de sal, un poco de salsa de soja, una cucharada de Shacha Salsa, pimienta, un poco de polvo, cantidad adecuada de aceite y una cucharada de maicena.
Pasos de elaboración:
1. Coger una sartén, calentarla, añadir unas dos cucharadas de aceite y luego esparcir los fideos de arroz con pasta de arroz.
2. Sofreír un poco, verter un poco de salsa de soja y espolvorear un poco de pimienta (no demasiada).
3. Utiliza unos palillos como ayuda de la pala para sofreír los fideos de arroz hasta que adquieran un color uniforme antes de añadirlos.
4. Echar dos cucharadas de aceite en la olla, lavar las chalotas, cortarlas en trozos y sofreírlas hasta que estén fragantes.
5. Marinar previamente la carne con sal, salsa de soja y maicena. Después de freír las cebollas, la carne está lista para freír. Después de poner la carne en la olla, espolvorear con un poco de agua y sofreír.
6. Debido a la maicena salada, la carne exprimirá lentamente el jugo y apagará el fuego cuando esté cocida.
7. Colócalo sobre el Kueh Teow y deja que el Kueh Teow absorba un poco de jugo.
8. La olla con carne salteada se puede usar para sofreír repollo, de modo que la salsa de carne en el fondo de la olla también se pueda mezclar con el repollo.
9. Sofreír un poco, espolvorear con sal y pimienta, sofreír uniformemente y sofreír hasta que esté completamente cocido.
10. Vierta el kway teow frito, la carne y la cebolla y mezcle ligeramente con los palillos.
11. Añade los gajos de perejil. Si no te gusta el cilantro, puedes saltarte este paso.
12. Guisar un rato.