¿Qué significa Sega Spare Ribs?

Sega Spare Ribs hace referencia a un manjar popular en el sur de China. Se guisa con costillas de cerdo, salsa Sega, azúcar, aceite de sésamo, jengibre y otros ingredientes. La salsa Sega es una salsa de color marrón oscuro con un sabor moderadamente dulce y picante y es muy distintiva. Durante el proceso de guisado, la carne queda tierna y jugosa y se deshace en la boca. Servido con arroz glutinoso, tiene un sabor único. Sega Spare Ribs es un manjar en la cultura gastronómica china. No solo tiene un sabor único, sino que también puede estimular el apetito y la diversión de las personas.

Sega Spare Ribs es un manjar con significado histórico y cultural. Se dice que la historia de las costillas de repuesto Sega se remonta a la dinastía Qing y fue inventada por un bar en Nanchang, provincia de Jiangxi. En aquella época, esta salsa se llamaba “Salsa Barbacoa” porque originalmente se utilizaba para asar jamón. Posteriormente, con los cambios de sabor y la herencia de la cocción lenta, esta salsa fue mejorada y utilizada para guisar las costillas, convirtiéndose en las actuales costillas Sega.

Hacer costillas de Sega requiere atención y paciencia. En primer lugar, elija costillas de alta calidad con buena calidad de carne. En segundo lugar, puedes preparar la salsa tú mismo o comprarla ya preparada, pero el sabor será más singular. Luego, hervir, guisar y guisar requieren paciencia artificial y fuego lento para permitir que las costillas absorban completamente el sabor de la salsa y logren la combinación perfecta de textura y sabor. Se puede decir que las costillas de repuesto de Sega son un manjar que requiere las mejores habilidades de un chef y combina una variedad de sabores.