Cómo hacer sopa de lufa Cómo cocinar sopa de lufa.

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 200 gramos de lufa, 5 gramos de setas shiitake. Ingredientes: 10 g de aceite de cocina, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico. Método: Pelar la esponja vegetal y cortarla en trozos. Remojar los champiñones hasta que estén suaves, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños; agregar aceite de cocina al wok, calentarlo, sofreír la esponja vegetal por un rato, agregar sal refinada, luego verter los champiñones y el agua en el wok y cocinar hasta que estén calientes. , agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo.

2. Ingredientes: 150 g de lufa, 100 g de lomo de cerdo, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal (5 g), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3 g), 1 cucharadita de aceite de sésamo (250 ml), sorgo. Elaboración: Lavar la lufa, pelarla y cortarla en trozos semicirculares; lavar el lomo de cerdo y cortarlo en rodajas finas, lavar la cebolla y cortarla en gajos para su uso posterior; Calentar el aceite en una olla, sofreír las rodajas de jengibre y cebolla verde hasta que estén fragantes, agregar el caldo y la sal y luego agregar las rodajas de carne. Agrega la esponja vegetal y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, ponla en un bol, espolvorea con pimienta blanca y aceite de sésamo y sirve.

3. Ingredientes: 480 gramos de lufa, 200 gramos de huevos. Condimento: 40 gramos de aceite de soja, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de cebollas verdes. Método: Quitar la piel de la esponja vegetal, cortarla en trozos en forma de diamante, romper los huevos en un bol, mezclar bien con palillos de bambú, agregar sal en el wok, verter el aceite de soja y calentar hasta que esté a 40ºC; % caliente, verter el líquido del huevo y esparcirlo en una tortita de huevo. Freír por ambos lados a fuego lento hasta que se doren, poner en un bol, cortar en trozos pequeños, poner un wok al fuego, agregar aceite de soja al wok; , calentar, agregar la cebolla verde picada, sofreír hasta que esté suave, agregar 1920 g de agua hirviendo, cocinar durante unos 5 minutos, agregar los cubitos de huevo y luego cocinar a fuego lento durante 3 minutos; Cuando la sopa se ponga blanca, agregue sal y glutamato monosódico y póngalo en el recipiente para sopa.