Cómo hacer sa en Linyi

La sopa Gritt (sa), también conocida como "gachas de carne", es un alimento tradicional popular en muchos lugares en el cruce de las provincias de Shandong, Henan, Jiangsu y Anhui, y ahora es un desayuno común para los locales. gente.

Método de preparación

El método de preparación de la sopa de arroz glutinoso es: utilizar principalmente carne grasa de res, cordero y gallina como materia prima, con granos de cebada, anís, cebolla, jengibre, chile. , pimienta, Elaborado a base de glutamato monosódico y sal de mesa. El método de preparación es: lavar el pollo, la carne de res y el cordero la noche anterior, filtrar la sangre, ponerlos en un tubo de madera colocado sobre la olla, hervir el agua y luego agregar los granos de cebada, las cebolletas, el jengibre y el anís. (Incluyendo granos de pimienta de Sichuan, hinojo, clavo, caoguo, caoguo, sandai, canela, galanga, etc., póngalos en una bolsa), pimienta (póngalos en una bolsa aparte), cocine durante 4 horas, luego reduzca a fuego lento y cocine. durante otras 1-2 horas, cocine a fuego lento y cubra bien para evitar fugas. A la mañana siguiente, hierva la olla de sopa cocida, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y salsa, agregue glutamato monosódico y pimienta después de hervir y sirva.

PD: Si quieres agregar huevos, agrega huevos, carne desmechada, etc., ¡según gusto personal! ! ¡Se puede combinar con pasteles fritos, palitos de masa fritos o albóndigas de sopa! ! !