¿A qué deben prestar atención en su dieta las personas con hipertensión arterial? ¿Qué se puede comer y qué no?
2. Lávate los pies con agua caliente antes de acostarte y utiliza una manta eléctrica o una bolsa de agua caliente sobre la cama.
3. Es necesario ajustar la dieta de forma razonable para asegurar la adecuación de los nutrientes esenciales para el cuerpo humano, lo cual es muy necesario para mejorar la tolerancia al frío y la función inmune.
De acuerdo con el principio de la medicina tradicional china de "reponer cuando hay deficiencia y calentar cuando hace frío", se deben comer más alimentos calientes, especialmente alimentos calientes y positivos para los riñones, para mejorar la tolerancia al frío del cuerpo. Los “complementos alimenticios” de invierno deben proporcionar alimentos ricos en proteínas, vitaminas y fáciles de digerir.
Alimentos y medicamentos adecuados para la suplementación invernal
1) Alimentos tonificantes del Yang. Incluye principalmente: pollo, hígado de cerdo, hígado de cerdo, cordero, riñón de oveja, carne de perro, venado, pargo, rabo de pelo, pepino de mar, mejillones, cebollas, cilantro, arroz japónica, arroz glutinoso, trigo, calabaza, dátiles rojos, hinojo, jengibre. , etc.
(2) Alimentos que nutren el yin y los riñones, y reponen la esencia y la médula. Incluyen principalmente: hongos, dátiles negros, sésamo, frijoles negros, jamón, lomo de cerdo, pepino de mar, carne de tortuga, tortuga de caparazón blando, oreja de mar, etc.
(3) Alimentos que nutren los riñones y fortalecen el yang. Incluye principalmente: mijo, nueces, puerros, camarones, mejillones, carne de gorrión, huevos de gorrión, carne de cordero, carne de perro, riñón de oveja, riñón de cerdo, pene de toro, pene de venado, venado, etc.
(4) Fármacos de uso común. Incluyen principalmente: gecko, angelica, rehmannia, astrágalo, gastrodia, cordyceps, Cynomorium, actinolita, caballito de mar, riñón de lobo marino, columna de perro, astas de venado, ginseng, Ganoderma lucidum, ñame, fruta Gorgona, Eucommia, Dipsacus, Cistanche deserticola, Morinda officinalis. , cuscuta, epimedium, psoraleno, coche de río morado, etc.
Las siguientes son algunas recetas nutritivas de invierno:
1. Sopa de lirios y codornices
Ingredientes: Comida: de dos a cuatro codornices, media zanahoria maliciosa; medicina: lirio Cuarenta centavos, seis dátiles confitados.
Función: Nutre el yin e hidrata los pulmones, alivia la tos y repone el qi, y trata la dificultad para respirar y la tos crónica.
Forma de preparación: Cortar las codornices en trozos y lavar el pollo y el pato para eliminar impurezas intestinales, pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos, añadir la azucena y los dátiles confitados, añadir cinco cuencos de agua, y cocine por tres horas.
Descripción: Refrescante y nutritiva, apta para todas las edades. Es una sopa para otoño e invierno.
2. Sopa de higos y almendras
Ingredientes: Comida: carne magra, medicina: cuatro liang de albaricoques a tres monedas, cinco dátiles confitados, diez higos
Función: Los higos pueden eliminar el calor y son beneficiosos para el sistema respiratorio y otros órganos; los albaricoques del norte y del sur pueden eliminar la flema y aliviar la tos, humedecer los pulmones y nutrir la piel; agregue dátiles confitados para nutrir la receta.
Método de preparación: Lavar la carne magra, cortarla en trozos y ponerla en la olla. Añadir los materiales medicinales anteriores, poner seis tazones de agua y dejar en la olla durante dos horas.
Explicación: Esta sopa es una decocción sana y segura. También puedes beber esta sopa cuando estés resfriado, tos y ocasionalmente tengas mucha flema, lo que ayudará a acelerar el efecto curativo.
3. Sopa de Belleza de Sésamo
Ingredientes: Comida: un tael de semillas de sésamo negro, cuatro rodajas de limón, una pera, un huevo o cuatro huevos de codorniz. Medicina: seis dátiles rojos.
Función: El sésamo tiene el efecto de hidratar los intestinos y la piel, y puede ennegrecer la barba y el cabello. La parte superior puede prevenir la sequedad, el agrietamiento y la descamación de la piel, haciendo que la piel sea suave, tierna y delicada.
Método de preparación: Lavar las semillas de sésamo negro, ponerlas en una licuadora, revolver uniformemente para hacer una pasta; cortar los limones en rodajas, hervir los dátiles rojos (quitar el corazón), primero. luego agregue el bloque de peras chinas (cortadas en trozos), agregue los huevos (todos) después de diez minutos, agregue las semillas de sésamo negro y un poco de azúcar y cocine por un rato, agregue a la sopa y coma.
Nota: Esta sopa es actualmente la más utilizada por las personas del sector de la belleza. Económico y sencillo, refrescante y relajante, bueno para la piel y previniendo el envejecimiento.
4. Sopa de Lirio de Loto
Ingredientes: Alimento: media libra de carne magra. Medicina: una o dos semillas de loto, cinco azucenas, cuatro dátiles confitados.
Función: Las semillas de loto son un famoso alimento medicinal nutritivo que puede nutrir el corazón y reducir la presión arterial. El lirio puede reponer el qi, calentar los pulmones y aliviar la tos; el producto fresco tiene los efectos de aliviar la tos, la bronquitis crónica, las enfermedades pulmonares y la hemoptisis; el alimento seco en polvo tiene efectos nutritivos y nutritivos. Los dos medicamentos anteriores se combinan con carne magra para formar una sopa, que no solo puede reponer el qi medio, fortalecer los pulmones y nutrir la piel, sino también calmar los nervios y reducir la presión arterial. El sabor es bastante delicioso.
Método de preparación: La mayoría de las semillas de loto y lirios se secan al sol. Lave los alimentos y medicamentos anteriores, póngalos juntos en la olla, agregue la carne magra y seis tazones de agua y cocine durante tres o cuatro horas. Pino de semilla de loto, sabor a lirio.
Explicación: Todo el cuerpo del loto se puede utilizar como medicina. Las raíces de loto, las semillas de loto, las hojas de loto, los corazones de loto, las hojas de loto y los tallos de loto son las plantas medicinales más comunes y prácticas.
5. Sopa de setas y caracoles
Ingredientes: Comida: seis setas (tamaño mediano), una carne de caracol, seis patas de pollo, dos trozos de jengibre. Función: Hidrata la sequedad y calienta el corazón, nutre los pulmones y resuelve la flema, fortalece las rodillas y fortalece los pies.
Método de preparación: Remojar los champiñones primero; arrastrar los caracoles con agua hirviendo, cortar la carne en rodajas, agregar las patas de pollo y el jengibre, agregar agua en cuatro o cinco tazones y cocinar durante cuatro horas.
Descripción: En otoño el clima es seco. Esta sopa es apta para toda la familia y es nutritiva y nutritiva.
6. Sopa Tang Hao Sanxian
Ingredientes: Comida: 1 libra de Tangut Artemisia, 2 rodajas de filetes de pescado fresco, hígado y lomo de cerdo, un poco de jengibre rallado o un rojo. pimienta.
Función: Rica en nutrientes, deliciosa, apta para toda la familia, alta en contenido vitamínico.
Forma de preparación: Lavar la Artemisia annua, lavar las tres verduras frescas y cortarlas en rodajas. Primero poner la sopa en una olla y hervir, agregar suficiente aceite y sal al gusto, llevar a ebullición las verduras, sofreír los filetes de pescado, las rodajas de hígado de cerdo y las rodajas de solomillo de cerdo hasta que estén cocidas, agregar jengibre rallado o pimiento rojo (rallado). ).
Nota: Este método es como una olla caliente con hornillo lateral, pero depende del número de personas e ingredientes. Según el peso anterior, tres o dos personas son suficientes. Ellos mismos hacen esta sopa en invierno, que está muy buena.
7. Sopa de pollo con hongos de las nieves
Ingredientes: Comida: medio o un pollo, según el número de personas, rodajas de jengibre y un poco de medicina: uno o dos hongos blancos, seis. dátiles confitados. Función: Tremella puede humedecer el estómago, nutrir la sangre y detener el sangrado, y no contiene colesterol. La sopa de pollo es buena para hidratar y los dátiles confitados se utilizan para humedecer.
Método de preparación: Cortar el pollo limpio y ponerlo en la olla junto con el hongo blanco y los dátiles confitados. Poner de seis a ocho tazones de agua en la olla durante tres a cuatro horas para hacer sopa.
Nota: Si al hongo blanco se le añaden palomas o codornices, cercetas, patos, etc. , tiene los efectos anteriores y la producción es la misma que desee.
8. Sopa de Orejas de Paloma
Ingredientes: Tres monedas de hongo blanco (también conocido como hongo de las nieves), un pichón, cuatro onzas de carne magra y cuatro dátiles confitados.
Función: Hidratante, nutritiva sanguínea y laxante. El hongo negro también puede reducir la presión arterial, prevenir la arteriosclerosis, tratar el sangrado de hemorroides y la menorragia en las mujeres y agregar palomas magras para una nutrición suave.
Método de preparación: Remojar bien el hongo blanco y lavarlo. Hervir el pichón lavado, los dátiles confitados y la carne magra durante unas dos horas, luego hervir el hongo blanco durante media hora, añadir un poco de sal al gusto y hacer una sopa.
Descripción: Esta sopa es apta para toda la familia, especialmente aquellas que tienen personas mayores en casa. Beber Tremella con regularidad también tiene efectos de belleza y cuidado de la piel.
9. Sopa de Frijoles Negros de Cola de Cerdo
Ingredientes: Alimento: Una cola de cerdo, cuatro onzas de frijoles negros y una onza de hongo.
Función: la cola de cerdo fortalece la cintura y repone la encía de la columna; los frijoles negros nutren el yin y reponen el qi; el hongo negro (hongo negro) y el hongo negro contienen nutrientes similares, que incluyen proteínas, polisacáridos y cenizas. La ceniza también contiene azufre, fósforo, magnesio, calcio, potasio y sodio, que pueden nutrir el estómago, prevenir la arteriosclerosis, detener el sangrado y tratar la menorragia en las mujeres.
Método de preparación: comprar una cola de cerdo, quitarle el pelaje, enjuagar y cortar en trozos; primero remojar el hongo durante 20 minutos, agregar frijoles negros a la olla, agregar de cuatro a cinco tazones de agua y luego remojar durante tres a cuatro segundos horas.
Explicación: Los caramelos de hongos negros pueden detener el sangrado, el colapso y el sangrado menstrual excesivo en las mujeres.
10. Sopa de huesos ocre de albaricoque del norte
Ingredientes: comida: perdiz, medicina: tres monedas, una almendra del norte, dos yuanes de carne y tres monedas, poligala.
Función: Beneficiar la mente y el espíritu, fortalecer la cintura y los riñones, humedecer los pulmones y resolver la flema y nutrir el cerebro. El uso prolongado puede hacer que las personas sean más inteligentes, nutrir los pulmones y reponer el qi.
Método de preparación: La perdiz se puede cortar en trozos en una tienda de mahjong, quitar las impurezas intestinales, lavar, añadir tres tipos de materiales medicinales, hervir durante tres horas, recoger los restos de perdiz y beber solo la sopa. .
Nota: La perdiz tiene una gran demanda desde principios de invierno y sólo tiene grasa. Esta sopa es más adecuada para trabajadores mentales, estudiantes y personas mayores con asma y tos.
11. Sopa de carne magra de moras
Ingredientes: Alimento: piel de pomelo seca, medio gato de carne magra, un trozo de azúcar, medicina: cuatro qian de moras.
Función: Tonificante deficiente y reponedor de qi, despeja el hígado y mejora la vista, disminuye la presión arterial y es laxante. Si bebes esta sopa con regularidad, no sufrirás estreñimiento.
Método de preparación: Pelar el pomelo y dejar secar la piel para su posterior uso. Use dos onzas cada vez, agregue carne magra y moras por cuatro dólares, llene cuatro tazones de agua, cocine por tres horas, agregue un trozo de azúcar y sírvalo más tarde. La sopa es dulce y la carne magra comestible.
Explicación: Las moras pueden prevenir los mareos y el estreñimiento y contienen vitaminas B1, B2, C, niacina y ácido succínico. La cáscara de pomelo y la carne de pomelo son alimentos hidratantes intestinales que pueden relajar los intestinos y aliviar el estreñimiento sin dañar el bazo ni el estómago.
Al combinar estos dos alimentos en una sopa, cada uno tiene sus propios méritos y cada uno tiene el efecto de laxante, repone el qi y mejora la vista.
12. Sopa de pato con vieiras
Ingredientes: Comida: seis champiñones, cuatro taeles de carne magra, medio pato (uno para más de una persona) y seis vieiras al jengibre (grandes). ).
Función: la carne de pato es deliciosa y rica en proteínas; las vieiras son mariscos, nutren el yin y entran en los riñones; la carne de Yuan es una medicina importante para calentar, calentar y dispersar el frío. Esta sopa es apta para personas que la toman fría o caliente. Es más dulce y cálida con carne magra y champiñones.
Forma de preparación: Cortar el pato en trozos y lavarlo para eliminar impurezas intestinales. Primero remoje bien las vieiras y los hongos shiitake, luego coloque los materiales anteriores en una olla de barro llena con seis a siete tazones de agua y déjelos en remojo durante más de cuatro horas.
12. Estofado de pollo al ginseng
Ingredientes: 1000 g de carne de gallina, 1,50 g de magro y lengua de cerdo, 2000 g de pepino de mar y garganta de cerdo rebozados en agua, 1,50 g de lechuga y zanahoria, 100 g de brotes de guisantes y cebollas, 20 g de ginseng, 1 oog de jugo de arroz glutinoso fermentado y 2000 de sopa fresca.
Forma de preparación: Lavar las gallinas y los pollos, escurrir el agua, cortarlos en trozos cuadrados de 4 cm, blanquearlos en una olla con agua hirviendo y blanquear el magro y la lengua de cerdo en una olla con agua hirviendo durante un tiempo. mientras tanto, sacar y cortar en rodajas; lavar el pepino de mar, cortarlo en trozos grandes, remojar en agua la membrana cricotiroidea del cerdo, desgarrar los tendones, cortar con un cuchillo, abrir y cortar en tiras de unos 8 cm; retirar las zanahorias y la lechuga Pelar y cortar en rodajas; lavar los brotes de guisantes, lavar el ginseng, hervir con un poco de agua, sacar las rodajas, ponerlas en la olla original y cocinar por 15 minutos. Sacar y remojar en la sopa original para su uso posterior. Coloque los ingredientes anteriores en un plato y sirva (excepto el ginseng y las rodajas de gallina). Pon el wok al fuego, agrega manteca de cerdo y caliéntala al 50%. Primero agrega la cebolla, el jengibre y la pimienta y sofríe hasta que esté fragante. Luego agrega los condimentos, la salsa de soja, el azúcar de roca, los nuggets de pollo, el jugo machacado y la sal. sofríe por un rato, agregue la sopa fresca y cocine, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el glutamato monosódico, vierta en la olla caliente y sirva, agregue las rodajas de ginseng, cocine por 10 minutos y todos los ingredientes estarán cocidos. Mezcle el ajo picado, la sal, el vinagre y el aceite de sésamo y déle un baño.
13. Sopa de cordero
Efecto nutritivo: la sopa de cordero está caliente y puede calentar el estómago y protegerse del frío, pero beber demasiado puede provocar fácilmente calor interno.
Características: color brillante, blanco lechoso; hermosa sopa, rica en nutrientes, no a pescado y deliciosa.
Método: Primero lave el cordero y el esqueleto del cordero, y luego procese un poco el haggis. Ponga el cordero y el haggis en la olla y cocine, agregue un poco de cebolla verde y jengibre (no apto para agrandar los ingredientes), cocine el cordero y el haggis, luego retírelos, córtelos en trozos y reserve.
Poner el esqueleto de cordero Ponga agua en la olla, ok, cocine a fuego alto durante aproximadamente una hora, retire algunas impurezas que flotan en la parte superior. En este momento, agregue algunas cebollas verdes y jengibre, y continúe cocinando hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso. . Debes estar dispuesto a tomarte el tiempo para hacer la sopa.
Pon el cordero picado y el haggis en un bol, agrega un poco de cebolla verde, cilantro, ajo y otras verduras, agrega una cantidad adecuada de refinado. sal y cocine mientras esté caliente. Vierta la buena sopa de cordero en un bol. Bueno, un plato de sopa de cordero de color blanco lechoso y sabor fresco y suave quedará genial si se sirve con tortitas de milhojas o a la plancha. Si te gusta el chile, puedes agregar un poco de chile.
14. Costillas de cerdo a la parrilla con rábano
Características: Este platillo es de color rojo brillante, de textura crujiente y tierna, y delicioso. al gusto
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de rábano, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de cocina, 4 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar, 8. gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de almidón, 50 gramos de aceite.
Método de preparación: cortar y torcer los rábanos, cortar las cebolletas en rodajas y cortar el jengibre en rodajas. A fuego alto, agregue aceite, agregue las cebolletas, el jengibre y el rábano, sofría hasta que adquiera el color más alto, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y el agua, y agregue las costillas. hervir a fuego alto, luego reducir a fuego lento durante 25 minutos. Cuando el jugo esté espeso y fragante, agregar agua, almidón y dejar que todo el jugo cuelgue de la superficie de los ingredientes.
15, guisar la herradura. tortuga
Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando (que pesa unos 750 gramos), 1 hueso de jamón, 100 gramos de carne de jamón
Accesorios: cebolletas, rodajas de jengibre, azúcar de roca, 10g cocidos manteca de cerdo, 1 g de sal refinada, 25 g de vino Shaoxing, 1 g de pimienta blanca, 750 g de caldo de pollo.
Preparación: 1) Sacrificar la tortuga de caparazón blando, remojarla en agua hirviendo, pelar las membranas externa e interna, cortar alrededor del caparazón con un cuchillo, levantar la cubierta de las uñas, sacar los órganos internos. (deje la cubierta de tortuga de caparazón blando), y córtelo en trozos de aproximadamente 3,5 pulgadas cm y aproximadamente 1,7 cm de ancho (no se requieren colas ni garras).
2) Coloque el jamón en una olla a hervir); agua y cocinar hasta que hierva el agua, luego retirar y escurrir
3) Poner el jamón en Cortar en 4 trozos grandes;
4) Colocar los trozos de tortuga cuidadosamente en una cazuela, rodee la tortuga con jamón, cebollas verdes, jengibre y jamón, agregue sopa de pollo y vino Shaoxing, cubra la olla y guise;
5) Después de hervir, retire la espuma, agregue azúcar de roca, cocine a fuego lento calentar durante aproximadamente 1 hora, luego sacar el jengibre y los huesos de jamón y agregar sal.
6) Retire el jamón, córtelo en trozos, póngalo en la olla, vierta la manteca cocida y espolvoree con clara; pimienta.
16. Pollo de huesos negros guisado con astrágalo
Ingredientes: 50 gramos de astrágalo, 1000 gramos de pollo de huesos negros, 10 gramos de cebolleta y 10 gramos de jengibre.
Método: 1. Lavar, escaldar en una olla con agua hirviendo, sacar y lavar.
2. Lave el astrágalo, póngalo en los callos de pollo con huesos negros, póngalo en una cacerola, agregue el caldo de pollo, agregue el vino de cocción, la sal, las cebolletas y las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento. Caliente hasta que el pollo de huesos negros esté podrido y fragante.
Eficacia: 1. Nutre el hígado y los riñones, repone el qi y la sangre y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la espermatorrea masculina y la eyaculación precoz.
En segundo lugar, el astrágalo es una medicina tradicional china que puede fortalecer el bazo y reponer el qi. El pollo sedoso es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, riboflavina y niacina. Tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir la sangre y tratar enfermedades ginecológicas. El pollo con huesos negros guisado con astrágalo tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir el qi, nutrir el yin y nutrir la sangre. La gente de Yuci utiliza este alimento saludable tradicional para tratar la menstruación irregular, la leucorrea excesiva, el dolor menstrual, los mareos y otras enfermedades ginecológicas causadas por la deficiencia de sangre. El astrágalo tiene un sabor dulce, ligeramente cálido y regresa a los meridianos del bazo y los pulmones. El pollo de huesos negros, de sabor dulce, de naturaleza neutra, ingresa al meridiano del hígado y el riñón.
17. Guisar las codornices juntas
Ingredientes: 1 codorniz, 30g de baya de goji y 30g de poligonatum, un poco de sal y un poco de glutamato monosódico.
Preparación: sacrificar la codorniz, quitarle el pelo y las vísceras, lavarla, añadir una cantidad adecuada de agua a la panza de la goji y la codorniz amarilla finamente ligada, cocinar a fuego lento y sazonar. con sal y glutamato monosódico.
Posología: Suspender la medicación, comer carne y tomar sopa, una vez al día.
Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, repone la esencia y la inteligencia. La codorniz es un buen alimento intelectual, rica en proteínas, sales inorgánicas, vitaminas, etc. Es útil para el desarrollo, el apetito y la memoria de los niños. Los trabajadores mentales a menudo lo comen, lo que puede eliminar los mareos y el olvido, mejorar la inteligencia y tiene el efecto de fortalecer el cerebro y nutrir el corazón, puede nutrir los riñones y la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista, resistir la fatiga y mejorar el físico; fuerza e inteligencia; Polygonatum puede nutrir el bazo y los pulmones y nutrir el yin. Produce líquido, fortalece los músculos y los huesos y mejora la mente y el cuerpo. Una combinación de hierbas puede aumentar sus efectos nutricionales y nootrópicos. Es adecuado para personas con insuficiencia hepática y renal, insuficiencia de esencia y sangre, fatiga mental, debilidad de cintura y rodillas, mareos y olvidos.
18. Sopa vegetariana de brotes de bambú
Tomar 200 gramos de brotes de bambú de invierno, 250 gramos de sopa fresca, tallos de cilantro, hongo negro, jugo de cebolla y jengibre, sal refinada, glutamato monosódico. y aceite de sésamo. Primero pela y lava los brotes de bambú de invierno, córtalos en rodajas de 8 cm de largo y 1 cm de ancho, escaldalos en agua hirviendo y sácalos, luego ponlos en agua fría para que se enfríen y sácalos. Cortar el hongo negro en floretes, lavar los tallos de cilantro y cortarlos en trozos de 3 cm de largo. Caliente el wok, agregue sopa fresca, jugo de cebolla verde y jengibre, sal refinada, glutamato monosódico, luego agregue los brotes de bambú y las rodajas de hongo negro. Cuando la sopa hierva, utilizar un cucharón para quitar la espuma, añadir los tallos de cilantro, verter el aceite de sésamo, mezclar bien y ponerlo en un bol. Este producto es elegante, ligero, delicado, reductor de flemas, laxante y favorece la digestión.
19. Sopa de brotes de bambú de invierno y carpa cruciana
Tomar 100 g de brotes de bambú de invierno, 1 carpa cruciana (250 g), cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, adecuada cantidad de sal refinada, cantidad adecuada de glutamato monosódico y cantidad adecuada de aceite vegetal refinado. Pelar los brotes de bambú de invierno, cortarlos en tiras finas, lavarlos y luego hervirlos en agua hirviendo para eliminar la astringencia. Las escamas y los órganos internos de la carpa cruciana son las orejas. Calentar aceite en una olla, freír el pescado por ambos lados hasta que la piel esté ligeramente amarilla, llevar a ebullición el vino de arroz, agregar agua, brotes de bambú rallados y rodajas de jengibre, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante un rato. y agregue sal refinada y glutamato monosódico. Las características de este producto son que la sopa es fresca y suave, la carne tierna y los brotes de bambú crujientes, es beneficioso para la leche materna y fortalece el bazo y el qi.
20. Sopa de tofu lijado
Tomar 250 g de tofu, 150 g de carne cortada en cubitos, 250 g de tomates, 50 g de arroz de frijol mungo, cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, almidón húmedo. , aceite de sésamo y sopa fresca. Primero cortamos el tofu en dados, lo blanqueamos en agua hirviendo, lo escurrimos y reservamos. Blanquear los tomates, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en cubos. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las cebolletas, agregar la sopa fresca, el tofu, la carne picada, los tomates, el arroz de frijol mungo y la sal refinada. Deje hervir, agregue glutamato monosódico y vierta el almidón húmedo, sáquelo de la olla, póngalo en un bol y vierta el aceite de sésamo. Características de este producto: sabor delicioso, nutritivo yin y humectante sequedad, tonifica el medio y repone el qi, fortalece el bazo y el estómago.
21. Sopa de huesos
Ingredientes: 1000 gramos de espinazo, 500 gramos de huesos de palo, cantidad adecuada de agua.
Condimentos: rodajas de jengibre, cebolla verde, salsa de soja, vino de cocina, pimienta, anís, canela, sal.
Preparación: Recuerda añadir menos salsa de soja, la sopa quedará ligeramente de color salsa. El tiempo de ebullición es de 40 a 60 minutos. Una vez hecho el caldo de huesos, colóquelo en un recipiente pequeño y guárdelo en el congelador del refrigerador para llevarlo consigo.
22. Sopa de ternera con pimientos e hinojo
Ingredientes: 10g de pimienta,
10g de hinojo, 500g de ternera, 1g de ajo.
Preparación: Lavar los granos de pimienta y el anís estrellado; lavar los ajos y cortarlos en gajos; retirar la fascia de la carne, lavar y cortar en trozos grandes. Coloque todos los materiales en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue salsa de soja y glutamato monosódico y coma sopa de carne y ajo.